菌菇类的食品对身体非常好，有很多营养，所以要经常吃，像我们平时吃的平菇，香菇，金针菇都很常见，但是大家有没有吃过慈菇呢？今天就给大家推荐一道菜，慈菇烧肉，晚上也准备烧这道菜给儿子和老公吃，让他们来评价下这道菜怎么样，一起来看看这道菜是怎么做的。
准备材料：慈菇150克，五花肉200克，葱段，姜片，酱油，白糖，料酒，熟花生油。
做法：把五花肉洗干净切成小块备用，慈菇刮皮洗干净，滚刀切块儿，锅中点火倒入花生油，等油四五成热时放入葱段，姜片炒出香味，然后把肉块倒入锅中，煸炒出油，加入酱油，料酒，再加一点水，大火煮开转小火盖上锅盖烧30~40分钟。
然后开锅到加入慈菇，再加一点点白糖，中火煮沸，多翻炒几次，等到锅里的肉煮到烂熟时，就可以关火出锅，装盘上桌啦，慈菇酥酥香香的，猪肉口感又很细腻，两者在一起咸甜适中，搭配得当。
这道菜有一个秘诀，那就是肉一定要煸炒出油，再放入料酒，才会特别的香，慈菇和白糖要在肉炖熟了之后才放进去，防止糖放的太早粘锅，慈菇也会煮烂碎掉，看起来不美观，口感也不好了。
所以这一要注意哦，晚上老公回来，我们一起吃饭，儿子给这道慈菇烧肉打90分，老公说给这道菜打一百分，哈哈，还是老公最爱我啦，我做什么菜都说好吃，喜欢的小伙伴们记得分享一下哦，谢谢。
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