小苏打，我们在做面点经常用到，又叫面起子，属于食品添加剂，经过实践，总结了以下几点用法，给大家参考。
又名碳酸氢钠，是做蛋糕时常用的膨松剂，被广泛应用在食品工业和饲料行业。小苏打价格便宜且容易获得，用途多样，在临床养猪上也会经常用到。
1、作为解毒剂使用
小苏打可以在中毒时作为解毒剂洗胃。比如有机磷无机磷中毒，生物碱巴比妥，因为机磷农药在酸性环境中稳定，遇碱性易分解而失去毒力，碳酸氢钠主要是起中和胃酸,中和酸性的作用。但是要注意，敌百虫口服中毒不能用碳酸氢钠洗胃，因为敌百虫会在碱性环境中水解成毒性更大的敌敌畏,用碱性的碳酸氢钠洗胃反而会加重中毒反应,所以敌百虫中毒禁止使用碳酸氢钠洗胃解毒。
2、抗应激
夏季高温应激对猪场生产成绩影响很大。热应激会导致猪群采食量普遍下降,公猪性欲下降,精子活力差;母猪分娩率、产仔数下降;育成猪生长速度下降、饲料报酬下降、料重比增加;猪群免疫力下降、中暑甚至死亡。因此夏季除了做好物理降温防暑工作，可以适当在饲料中添加小苏打抗热应激。在饲料中添加0.2-0.5%（一吨料2kg-5kg）小苏打，可以有效降低热应激。
3、治疗呕吐
猪场慢性胃溃疡的猪很多，慢性胃溃疡的猪平时表现正常，但是当胃酸分泌过多，刺激溃疡就会表现出呕吐症状。小苏打是碱性物质，按照每头2-5g添加在饲料中饲喂，可以有效缓解呕吐。
4、健胃促生长
在清扫猪粪的时候，发现粪便粘稠，猪吃得也不多，可以在每吨饲料里面加一公斤小苏打，有效促进猪食欲和消化功能。
育肥猪饲料里面如果赖氨酸含量低（一般自配料容易出现这样的问题），可以每吨饲料添加三公斤的小苏打，可以有效提高猪群生长速度。
5、如果有水样腹泻的猪群，又没有补液盐的情况下，可以用25克小苏打，食盐35克，氯化钾15克，葡萄糖粉200克，兑水20斤，给小猪喝，防止猪群脱水。
6、预防热应激和便秘，一吨饲料可以加小苏打3公斤，如果你的饲料里加了盐，那先不要加小苏打，掌握不好用量可能会发生碱中毒。
7、健胃
在猪群驱虫结束以后，在饲料里加小苏打，一吨料加两公斤，对猪群有很好的健胃效果，猪群胃口好，消化能力好，吸收快，长得肯定也快了。
食品级效果更佳，腹泻配合硫酸新霉素，但需注意ph值
8、蛋白尿
有养猪朋友说猪群排尿干了以后有白色的粉末，每吨饲料里面加三公斤小苏打，有缓解作用。
9、长期大量使用磺胺类药物的时候，适当添加小苏打，可以预防猪肾脏损害以及食欲降低的问题。
10、猪吃了吐吐了吃，可能是胃溃疡，一吨料加2.5公斤小苏打，可以缓解，如果是饮水的话，只加4公斤就够了。
使用注意事项：
1、不能和Vc、青霉素等酸性药物一起拌料或者饮水使用，会降低药效。
2、要避光密封保存，碳酸氢钠容易分解。
3、使用剂量不要超过0.5%（一吨料不要超过5kg）
4、如果饲料中添加碳酸氢钠，就需要适当降低饲料中添加的食盐，不然会引起钠盐中毒。
5、如果口服敌百虫，饲料中不要再添加碳酸氢钠。因为敌百虫会在碱性环境中变成毒性更强的敌敌畏。
以上小苏打的使用方法，经验所得，仅供参考
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