在广西大部分地方每年清明或三月三,除了有扫墓、祭拜祖先的习俗之外,还有一个特有的习俗:煮五色糯米饭。
染饭花洗净,熬煮,煮沸后,变成黄色水。
把煮好的汤汁滤出,放置至50度左右,然后把糯米放进津泡一晚上时间,让鲜艳的色彩已深深浸透米质。
待米的颜色已彻底改变后,用水淘洗干净,沥干水份,上蒸锅。
蒸好后的糯米饭黄灿灿的并透着浓郁的花香味,食用时再拌点苏麻和红糖(苏麻和红糖捣碎成沫)真的很不错哦。
“染饭花”具有清肝明目,祛风、凉血,养血退翳的功效。所以用植物染料染色的花米饭不但无毒无害,还带有少量植物的药效。绝对是天然保健食品。另外密蒙花为眼科专用药。,