食材：苦瓜、红甜椒、肥肠、豆豉，下面我们就来聊聊关于豉椒苦瓜炒肥肠?接下来我们就一起去了解一下吧!
豉椒苦瓜炒肥肠
食材：苦瓜、红甜椒、肥肠、豆豉。
苦瓜洗干净，切成两瓣，去瓤，顶刀切成条待用。
红甜椒洗干净，也切成条待用。
肥肠用手撕裂成片，然后改刀成块，焯水，洗干净待用。
豆豉用刀剁成末待用。
锅置火上，注入精制油烧至三成热时，将苦瓜、肥肠、甜椒分别倒入滑油，捞起在漏勺内沥干油份。
炒锅烧热加橄榄油，放入豆豉、姜片煸香，然后放入苦瓜、肥肠、甜椒炒散炒匀。加少许水，加盐、糖、蘑菇精调味拌匀，勾一点点薄芡，出锅装盘即可。
