导语:疫情放开后,建议中老年人,多吃这2样,杀菌清肠,增强免疫身体棒!

俗语说:“民以食为天”。一日三餐对于我们来说非常重要,特别是在寒冷的冬季!除了要按时吃饭以外,更应该多吃一些有营养的食物,来给我们的身体储存能量,提高免疫力,抵御严寒,健康顺利度过寒冬!

豆腐白萝卜白菜可以一起炒着吃吗(冬天少吃萝卜白菜)(1)

芋头是冬季最受欢迎的应季蔬菜之一!因为芋头的营养价值很高,所以又被誉为“皇帝贡品”。芋头含有丰富的蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、皂角甙、淀粉、烟酸以及钙、磷、铁、钾等微量元素。值得一提的是,芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后,可以产生免疫蛋白球,提高人体免疫力!除此之外,常吃芋头还有洁齿防龋、保护牙齿、健脾益胃、清肠排毒、润肺化痰、强健骨骼等功效!

豆腐白萝卜白菜可以一起炒着吃吗(冬天少吃萝卜白菜)(2)

茴香菜清香脆嫩,营养丰富,含有丰富的胡萝卜素、膳食纤维、茴香油、多种维生素和矿物质,被誉为“养生菜”。常吃茴香菜具有增进食欲、健脾养胃、消食理气、散寒止痛、杀菌消炎、清肠减脂、增强免疫力等功效!下面,厨娘就与大家分享一下,茴香菜炒芋头的做法!

豆腐白萝卜白菜可以一起炒着吃吗(冬天少吃萝卜白菜)(3)

【茴香菜炒芋头】

准备食材:茴香菜、芋头、葱、姜、蒜、干红辣椒、盐、生抽、食用油。

具体做法:

1.取5个芋头,清洗干净后,沥干水分,用去皮器将芋头的表皮去掉,然后放在案板上,用刀切成厚片,因为芋头表面有黏液,比较滑,切芋头的时候要小心一点,不要切伤手。

豆腐白萝卜白菜可以一起炒着吃吗(冬天少吃萝卜白菜)(4)

2.蒸锅内加入适量的清水,将芋头摆入盘中,放入笼屉内,盖上锅盖,开大火蒸,上蒸汽后,再蒸15分钟,将芋头蒸至可以用筷子轻松插透,关火出锅。

豆腐白萝卜白菜可以一起炒着吃吗(冬天少吃萝卜白菜)(5)

3.取一把茴香菜,放入盆中,加入适量的盐,加入适量的清水,浸泡10分钟后,用流动的清水冲洗干净,沥干水分后,放在案板上,用刀切成长段。

豆腐白萝卜白菜可以一起炒着吃吗(冬天少吃萝卜白菜)(6)

4.锅内加入适量的食用油,将油烧热后,放入葱花、姜丝、蒜瓣和干红辣椒炒香,然后放入芋头,加入适量的生抽,大火翻炒均匀后,将茴香菜放入锅中,加入适量的盐调味,大火翻炒15秒后,关火,滴两滴香油,翻拌均匀后,装入盘中,即可食用。

豆腐白萝卜白菜可以一起炒着吃吗(冬天少吃萝卜白菜)(7)

烹饪小贴士:

1.因为芋头不容易熟,所以在炒之前,一定要先蒸熟,然后再上锅炒。另外,芋头块不要切太厚,不容易蒸熟。

2.茴香菜在清洗之前,需要用淡盐水浸泡一会儿,这样可以起到杀菌除卵的作用,茴香菜下锅后,不要炒太久,翻炒10几下,即可出锅。

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