剁椒鱼出自于湖南湘西,是湘菜系的一道名菜,主要讲究的就是麻辣鲜香。因为味美出名,被后来者进行了很多变化。今天小编就分享一下在家轻松做出麻辣鲜香的剁椒鲫鱼。即使你是零厨艺也能很快学会,按着步骤来非常的简单。
主要食材:鲫鱼(六两左右)。
主要食材
用料:小米椒、生姜、大蒜、料酒、大葱、小葱、食盐、酱油、味精、食用油、花椒、白糖。
抹盐
第二步:小米椒切成颗粒状,大蒜切抹,越细越好,大葱小葱均切细。将切好的小米椒、大蒜、大葱小葱导入器皿。加入食盐,酱油,花椒,味精,白糖后混合均匀。
调制小米椒
第三步:将鱼入锅蒸十五分钟左右,出锅后将腌制的小米椒佐料均匀抹在鲫鱼上。
第四步:将适量食用油导入锅里加热,加热后的食用油淋在鱼身上,鲜香美味的剁椒鲫鱼就大功告成了。
热油淋鱼身
大功告成
剁椒鲫鱼的制作视频:https://www.ixigua.com/i6476327462799147533/?utm_medium=feed_steam&utm_source=toutiao
,