秋季贴秋膘的时节，什么最解馋？当然是肥而不腻、入口即化的红烧肉，看上去色泽红润油亮，吃一口入口即化，解馋又下饭～
By 朵拉妈咪呀
用料
- 五花肉 500克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 香叶 适量
- 八角 适量
- 有机酱油 适量
- 盐 适量
- 豆瓣酱 2勺
- 甜面酱 1勺
- 料酒 1勺
做法步骤
1、食材准备：五花肉一块，葱伴侣豆瓣酱、甜面酱，大葱、姜等；
2、五花肉冷水下锅，倒入1勺料酒，小火煮出浮沫；
3、焯好水的五花肉，洗净并均匀切成1厘米见方的肉块，喜欢大口吃肉的也可以2厘米哦！
4、调料准备：葱伴侣豆瓣酱2勺、葱伴侣甜面酱1勺，葱2段、姜5片、洋葱一小块、栀子2个、八角3个、香叶2片；
5、全部食材准备好了；
6、冷锅倒入五花肉块煸炒；
7、将五花肉小火干煸至微黄；（如果五花肉比较肥，煸出很多油的话，可以带出来一些）
8、倒入葱姜、洋葱等调味料，翻炒出香味；
9、倒入豆瓣酱和甜面酱，继续翻炒；
10、裹上酱的五花肉，已经有点红润了；
11、加足够多的开水，大火烧开，然后小火炖煮1小时左右；
12、准备两个水煮鸡蛋，剥皮厚加入肉汤️继续炖煮；
13、最后大火收汁即可；（我这个是没有再额外加盐，您可以按自己口感调入盐）
14、一份色泽油亮又红润的酱焖红烧肉就做好了！
15、看看这红润油亮的红烧肉，有没有马上想吃一口～
16、美图来一波～
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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