寿司米饭400克,鸡蛋2个,胡萝卜1根,黄瓜1根,腌黄皮2条,海苔4片,火腿4片,寿司醋 30克,肉松 50克,沙拉酱随意,下面我们就来聊聊关于寿司卷的家常做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

寿司卷的家常做法(怎么做寿司卷的家常)

寿司卷的家常做法

寿司米饭400克,鸡蛋2个,胡萝卜1根,黄瓜1根,腌黄皮2条,海苔4片,火腿4片,寿司醋 30克,肉松 50克,沙拉酱随意。

为了保证煮熟的米粒粒粒光洁,用双手反复揉搓洗净大米,我用的是此寿司米,若要增加黏性可按照7:3的比例增加糯米;

浸泡1H的大米,颗粒饱满,洁白无暇;

米饭烧煮的时候,摊好薄薄的蛋饼备用;

饭煮好再闷上15分钟,还有40度余热的时候倒入寿司醋力求搅拌均匀,不然没拌到醋的米饭会变硬;

拌好醋的米饭洒上熟的白芝麻拌匀;

在寿司帘上铺一张保鲜膜,铺好紫菜,把米饭握在手中捏软均匀平铺在紫菜上,厚度约0.5cm,压实,尾端留出2cm左右,挤上些色拉酱;

再将材料陆续放置于米饭上,随意根据自己口味调整;

用寿司帘裹住卷紧,然后撤掉竹帘;

把卷好的寿司切段摆盘。