如今的生活水平迎来了提升,大家也摆脱了贫困的困扰,每个人在饮食上都有了更高的追求,希望能吃上更美味的食材。不过在50年前,农村人可不是每个都能吃饱饭,这些人为了能充饥,只能去山林中采摘野菜,从而度过艰难的岁月。如今,这些野菜、野果子反而深受市场的认可和喜欢,今天要说的老虎姜就是如此。

生姜叶子喂猪有什么功效(过去农民用来喂猪)(1)

一、特性

它是一种百合科植株,其根茎比较发达,生长起来也十分繁茂,对环境可很好的适应,而它的块根为圆柱形,且结节比较大,看起来一头粗一头细,粗的一端有短分枝,其直径在1-2cm,茎秆高度为50-90cm,或在1米以上。

老虎姜的叶片轮生存在,一轮为4-6枚,叶片呈现出披针形,其长度为8-15mm,宽为6-16mm。而它的花序上通常会依附2-4朵花,看起来似伞状,总花梗为1-2cm,花被呈现出淡黄色或乳白色,每年5-6月份时就会长出花瓣,到了8-9月份时结出黑色果实,浆果直径为7-10mm。

生姜叶子喂猪有什么功效(过去农民用来喂猪)(2)

在我国的东三省、河北、内蒙、河南、浙江等地,老虎姜比较多见,而在灌丛中、林下、山坡阴凉处生长更好,一般在800-2800米的海拔范围内比较多。

老虎姜的药用部分是地下块根,和生姜很是相似,当然它的别称也很多,比如说鸡爪参、黄鸡菜、爪子参等,它的枝叶并没有特别的地方,和普通杂草一样,但地下根茎却弥足珍贵。

二、价值

老虎姜在过去多年里并不是太起眼,很多农民将其当成充饥的食材,毕竟它的营养成分比较多,淀粉、蛋白质等丰富,可以很好的充饥,因此过去吃不起饭时大家就会去山林中采挖。它不仅可直接煮着吃,也能烧粥品尝,不然就是烧汤或炖肉,其吃法各有不同。

生姜叶子喂猪有什么功效(过去农民用来喂猪)(3)

不过到了80年代后,随着温饱得到解决,老虎姜不被农民重视,很多人用来喂猪,这样猪长得更壮实,很少生病,还能减轻养殖成本。不过随着时代的进步,老虎姜的价值得到更多人的认识,特别是食用价值,它的味道甘甜,吃起来比较爽口,肉质根茎很是肥厚,其淀粉含量比较多,也有一定量的胡萝卜素、蛋白质、糖分等,不管是生食还是炖煮都很美味,也可很好的滋补身体,让肌肉变得更为充盈。

就拿老虎姜炖猪肉来说,取上60g老虎姜和一斤猪肉,放上料酒等进行腌制,之后放在锅里炖煮,可以很好的滋补养血,治疗体虚症状。

生姜叶子喂猪有什么功效(过去农民用来喂猪)(4)

老虎姜还有着药用功效,有补脾、润肺等效果,对老人孩子都有一定的滋补作用,当然它的观赏价值也非常高,很多人种植在庭院中欣赏,毕竟它的挂果期达到了6个月之久,花期也达到了20天。

如今的老虎姜已应用于多个领域中,市场的需求比较高,经济效益也很大,一斤卖出了20元,不少人也进行了人工栽种,不过野生的更受欢迎,大家对此怎么看?

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