我看过一个节目是专门介绍日本冲绳沿海一带长寿老人的。那些渔村的百岁长寿老人真的是非常多，他们平时大部分以吃素为主，荤食经常吃鱼，一周会吃一次海带炖肉，而且会炖煮超过两个小时以上。这也是他们长寿的秘诀之一，当然了，有可能并不是最重要的，因为跟长寿相关的其他方面，他们做得也特别好，比如说无论多大年纪，每天都要种菜，出海捕鱼，下地劳作，忙碌不停，这种体力劳动也是长寿的原因之一。
经过数据采集，发现长时间炖煮两小时以上的猪肉，饱和脂肪酸居然减少了，这个方法我们可以学习：
肉水焯去除血沫子，嘌呤，脂肪，捞出来。一点炒糖糖色，再入加花椒、八角、肉桂、姜调等料，倒入适量水，小炖火煮至少2小时。还可以最后加入豆腐，更加美味健康。
随炖着煮时间的延长，红肉烧中的饱和肪脂酸下降，单饱不和脂肪酸增多，比向例橄榄油靠拢，相更对健康。而饱和脂肪酸摄入过多，会导致各种心血管疾病。猪肉在炖煮1.5小左时右后，再入加盐、酱等味调品，以盐免放得过早，导肉致不易炖烂。放盐后，将菜配倒入锅继中续炖煮20分左钟右，一道美味、健的康黄金比利海带烧肉就可出以锅了。
冲绳人的饮食里有许多豆类做成的食品，如纳豆冷点，豆腐和味增汤。豆腐中的类黄酮可以保护心脏，预防乳腺癌，胰腺癌等癌症。不仅冲绳人，其实整个日本人每天都要吃很多黄豆制品，这个比例比中国要大很多。
发酵的纳豆更是对肠道菌群平衡特别有好处，更是极佳的营养来源。
他们每天下地干活、出海捕鱼，沐浴阳光。所以皮肤会合成充足的维生素D，维生素D能够提高骨骼强度，强健体格，这种营养素只有当身体经常接受阳光时才能产生。
每天的户外活动让甚至最年长的冲绳人也能够一年四季拥有最佳的维生素D水平。
他们经常会吃海鱼，从中摄取丰富的EPA和.DHA，每天摄入海鱼含omega3有1000毫克以上。
这样的海鱼每100克就含有1000毫克omega3多不饱和脂肪酸，而我们中国人每天摄入才是1/10。
冲绳人的心血管发生率是美国的1/5，乳腺癌是美国的1/4，老年痴呆发生率是1/3。这种饮食模式很接近全球排名第一的地中海膳食了。
海带炖肉，加豆腐。补充膳食纤维和各种矿物质。日本冲绳长寿村居民爱吃深海鱼，每天鱼的omega3大于1000毫克，海带豆腐炖肉，炖俩小时以上，猪肉脂肪酸饱和度降低，单不饱和脂肪酸提高。出海捕鱼，下地种田。这些都值得我们学习！要全面学习健康的生活方式，而不仅仅是海带炖肉。
今天分享我做的猪大棒骨炖海带：炖了俩小时！视频讲解：
救命呀哈哈香死个人啦！大棒骨炖海带和海茸炖了俩小时
海带炖大棒骨。大棒骨要事先焯水，而且多煮一会儿，把血沫子和嘌呤去除。因为要炖煮两个小时，汤里面的嘌呤占一半，尽量吃肉少喝汤。一共炖两个小时，这样猪肉里的饱和脂肪酸有很大一部分就变成单不饱和脂肪酸了，不那么堵血管。海带最后半小时放进去，再加一些西红柿去腥提鲜。
量化彩虹餐健康瘦不停。猪肉，我们尽量少吃一些。每次吃的时候炖煮超过两小时以上，它的饱和脂肪酸就会降低，海带炖肉是很好的一个菜肴。如何健康的吃猪肉如何均衡搭配，量化，这个视频一次都说清。
不爱那么多只爱一点点！不要看这么一桌子好吃的。实际上吃到嘴里的不超过一个餐盘。大树食研所的正宗垆土铁棍山药和无糖无添加的豆浆粉，我每天都要吃。天然的食材，给我们身体带来保护作用。小麦胚芽，随主食每天每餐吃一两勺，增加更多的膳食纤维和B族维生素。海带炖肉炖到两个小时以上，饱和脂肪酸的比例会下降，对身体的伤害会少一些，也是日本沿海长寿老人的小秘诀。蔬菜水果一天，加起来吃一斤半。这是家庭刚需。餐餐有奶预防骨质疏松。好好吃饭，不是吃好多饭，主食半个芝麻酱花卷加一小块山药。细嚼慢咽感受食物的魅力。很快你就吃饱了餐餐七分饱对身体最好！
新鲜彩虹蔬菜，每顿要吃一个拳头大小！一天一斤蔬菜，大半斤水果要保证。
配餐实拍：
减肥女性吃半个花卷，一小块山药。
水果一天吃两到三个拳头大小，保证维生素和抗氧化成分，保持身体活力！
海带炖大棒骨，炖的时间超过俩小时，更健康！
不爱那么多只爱一点点
按居民膳食餐盘吃饭，不多不少刚刚好！
除了甲亢等病人不要吃海带海产品以外，六个月的宝宝就可以吃了。运动量活动量大，还可以多吃一些。每个人的基础代谢和活动量都不同，找到你自己的量化最重要，盘子可大可小，比例要增减就好。
如果你在减肥，那么主食，可以适当少吃一些，但每天也不要低于两个拳头的主食量。你吃的总热量比之前少500大卡左右就差不多了，也就是说：原来你吃三顿饭，现在吃两顿饭，但是把两顿饭的总量平均到三顿，这个是比较合适的。如果一下子吃的太少，最简单的比喻就是：想象一下你进入了手机的节电模式，很多功能就不再进行了。
女人进入了节电模式，好比女性身体自我保护，认为你快饿死了，都快活不下去了，就不会让你排卵，也没有生殖能力了。男性也同样，看到漂亮，姑娘都不心动了，这难道不惨吗？节电模式，基础代谢大幅下降，即便你再胖回去，代谢也不会提高，你比之前吃得更少，还会长得更胖。这就是很多人减肥失败的原因。
减肥最难的，就是在成功瘦下来后，如何保持成果。
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