受疫情影响，人们居家时间变长，在家做饭的次数和频率大幅提升，这无疑也迎合了新版膳食指南中平衡膳食“八大准则”中新增的一项，提倡人们要学习烹饪，传承传统饮食，享受食物天然美味。但是，我们怎样做出营养又美味的菜品呢？跟着金龙鱼一起来看看吧！
1、精心选料，合理搭配。
主要原则是要保证食物多样，尽量选择鲜活或有品质保证的原料，从营养协同、风味互补等角度，进行荤素、粗细合理搭配。
2、初加工处理。
首先，选料尽量洗涤后再切配，以减少水溶性营养素的流失。再者，根据食材的特性与烹饪方法需要处理食材，比如烧的菜可以切成稍大的肉块，炒的菜可切成肉丝、肉丁，这样烹饪时更容易吸收入味。
3、烹制。
肉类多用蒸、熘、烹、急火快炒，少用油炸、烟熏。蔬菜类需要酌情焯水、适当勾芡，减少营养素损失。烹制过程中，用油更建议使用高烟点的食用油，比如金龙鱼玉米油，烟点高，炒菜时油烟更少，更有益健康，同时金龙鱼玉米油中还含有维生素E、植物甾醇等营养元素，有益于身体健康。
4、调味。
清淡为主、突出本味，适当放入酱油、盐等调味品、对于蔬菜类食材、采用红烧等烹法的菜品可以适当用陈醋调味，提升咸度呈味，减少钠摄入；同时，也可以适当使用复合调味料，提升菜品的风味、丰富餐桌味道。
5、食用。
中餐讲究温度，按量烹制、现做现吃不仅更美味，而且可以减少浪费、减少剩菜中亚硝酸盐的累积，更加营养和健康。
随着科学技术的进步，全民营养意识的加强、烹饪技术设备的创新，金龙鱼等粮油品牌也带来了更加健康多元的调味产品，实现美味和营养完美结合，进而提升国民身体素质、生活质量和幸福指数。
