进入四月春天的气息越来越浓，各种花都开始相继绽放，出门的时候都能感到阵阵温暖的感觉。朋友们要来家里玩，特意去菜市场看看，准备买点好菜。春天来临之后各种绿叶蔬菜开始大量出现，很多摊位都出现了野菜和新鲜的蔬菜。在一个摊位上发现了一点有趣的东西，刚刚采摘的豌豆角和豌豆尖，这个可是不好见到错过了就不好在遇见，没有太计较价格就买了一部分回来，让嘴巴也感受下春天的气息。记得豌豆角和豌豆尖实在6、7月份才会大量售卖，不过那时候很多会有点老，口感不是很好，必须要赶早吃才会有鲜嫩的味道。
很多时候大家吃到的豌豆都是速冻出来的，口感也会有点硬，新鲜的豌豆角选择豆荚还在青色没有黄颜色出现的时候最佳。这个时候的豌豆一点都不硬，吃起来会有一种豆沙的感觉，一个人吃一盆没啥问题。做法也是相当简单，买回来之后简单的淘洗，然后放在开水的锅里煮就可以了，注意是水开了之后再下锅，这样味道会更好。
煮豌豆角时间很快，10到15分钟就行，太久了豆荚会炸开不方便吃也让口感变差，想让豆子光软烂的话可以再焖一会，就大功告成了。在这盘豌豆角给朋友们品尝的时候，发现他们之前都没有吃过只吃过煮毛豆。这就很让人惊讶了，难道别的地方都没有这样做的？第一次吃到这样做的豌豆角，朋友们也是很新奇，刚煮熟的豌豆角有一股很浓的豌豆气味，这不也是春天的味道么？
豌豆角吃完了，来看看 豌豆尖怎么吃。豌豆尖就是豌豆藤蔓上刚刚新发的芽，在刚刚长出来的时候采摘下来，一小把的豌豆尖要采摘好久。豌豆尖的做法也是很简单。把豌豆尖淘洗干净，切成合适的长度方便翻炒，开炒之前用蒜、盐、味精、淀粉、水调和在一起。锅内放油，8成热的时候豌豆尖下锅，快速翻炒断生之后加入准备好的调料，翻炒两下就可以出锅了，不能翻炒的时间过长，不然会失去原有脆嫩的口感。
豌豆苗和豌豆角作为当季的特色蔬菜富含纤维，能加快肠道蠕动有助预防便秘。富含叶绿素、维生素 C 及维生素 B 族，对消除疲劳、养眼护肤有一定的作用。有机会碰到的时候一定不要错过了。
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