大家好,如今已经进入深秋,不知道你们有没有开始对大虾进行购买呢?这个时候的大虾,肉质非常鲜美,最适合用来用水煮去进行制作,做出来以后大虾,味道会非常鲜美。

但是今天呢,我要给大家分享一个,独特美食制作方法,下面就跟着我一起来学习一下吧。做法简单,而且做出来的味道,比任何海鲜都还要鲜美,学会以后记得试一试,可别再用水煮的方式去做虾了。

大虾怎么做好吃更鲜生焖不用水(大虾不要再水煮了)(1)

美食:【蒸大虾】

【制作食材】:大虾,盐,料酒,葱丝,姜丝,红椒丝,姜片。

【方法及步骤】

1、首先我们要到市场上,去购买适量的大虾,买回家以后,先用清水清洗干净。接着将虾头部分轻轻一捏,取出虾脑、虾屎以后,再顺便把虾线给扯出,最后用剪刀剪掉虾须,大虾的处理工作,就算是做好了。

大虾怎么做好吃更鲜生焖不用水(大虾不要再水煮了)(2)

2、全部处理好以后的大虾,我们要再次放入到清水当中,利用清水再淘洗一遍,并把大虾控水捞出,沥干水分备用。

接着我们要准备几颗小葱,把它清洗干净,切成葱段备用。然后准备一块生姜,将生姜切片备用。接着把切好的姜片、小葱加入到虾肉当中,再加入少许食盐、两勺料酒,并用手给它抓拌均匀,对虾进行腌制去腥,还能让虾提前入味。

大虾怎么做好吃更鲜生焖不用水(大虾不要再水煮了)(3)

3、虾肉腌制的时间,不需要太久,大概10分钟左右就可以了。等虾肉腌制好以后,我们要把它从碗中挑选出来,并均匀地摆放到盘子当中,将其摆放整齐,圆一个圆圈。

虾肉全部摆放好以后,我们需要准备适量清水,大火将锅中水蒸上汽后,才能把虾肉放入到蒸锅当中,用大火进行蒸制。

大虾怎么做好吃更鲜生焖不用水(大虾不要再水煮了)(4)

4、利用蒸的方式,去对虾肉进行制作,我们一定要注意了,虾肉切记不能冷水上锅,一定要采用热水上锅。因为冷水上锅蒸制虾肉,就会增加蒸制时间,那样虾肉的鲜味,就会随之流失。

虾肉上锅以后,其蒸制的时间,我们也不能太久。大火蒸5分钟左右,等虾肉的虾壳变得发黄以后,就可以把蒸好的虾肉,从蒸锅当中取出。

大虾怎么做好吃更鲜生焖不用水(大虾不要再水煮了)(5)

5、在虾肉蒸制的这个时间段,我们要准备一些葱丝、姜丝,最后再准备一些红椒丝,并将其用清水浸泡起来,把它泡卷。

等虾肉蒸好以后,我们要把准备好的葱、姜、红椒丝,放到虾肉的表面,再准备适量的热油,淋到其表面激发香味。最后再淋入适量蒸鱼豉油,增加大虾的鲜美味道,这香味俱全的蒸大虾,就算是做好了。

大虾怎么做好吃更鲜生焖不用水(大虾不要再水煮了)(6)

总结:

今天的大虾,我就分享到这里了,喜欢吃虾的朋友,完全可以去尝试一下这道蒸大虾的美食制作。做出来的味道,绝对比水煮虾会更好吃,它能让虾肉中的营养,得到最大化的保留,越吃越香。

大虾怎么做好吃更鲜生焖不用水(大虾不要再水煮了)(7)

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