大家好，我是第一美食的阿飞
可乐鸡翅是一个比较家常的菜肴，鸡翅滑嫩入味，配上可乐独有的风味，色泽红亮，看着都非常诱人，但是很多人做出来的可乐鸡翅又老又腥，这可不光是鸡翅的问题，做法上也是大有讲究的！
今天阿飞给大家分享一个可乐鸡翅的做法
话不多说，我们开始操作
首先，我们准备一下食材
1 . 我们准备鸡翅中500克，放入清水中洗干净，并且在鸡翅中的两面划上刀口，方便腌制时入味
2 . 大葱破开，切成葱粒，生姜切成菱形片，再准备一瓶可口备用，把切好的葱姜和鸡翅放在一起
3 . 倒入适量的料酒去腥，加入食盐2克，用手抓匀，腌制1个小时以上，把鸡翅腌入味
4 . 1个小时以后，把腌好的鸡翅捡出来，上面的料汁也要挤干净
5 . 准备一个小碟子，放入老抽3克，蜂蜜5克，搅拌均匀
6 . 然后把调好的料汁，均匀刷在鸡翅两面，给鸡翅提前上色，煎出来会更加红润
下面，我们开始烹饪
1 . 锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，热锅凉油能防止煎鸡翅时粘锅
2 . 把鸡翅依次放入锅中，轻轻晃动锅，防止糊底
3 . 全程用小火，经常翻面，大约煎3分钟，鸡翅两面都煎成金黄色时，把锅中的鸡油倒出来，减少油腻感
4 . 倒入一些料酒去腥，倒入可乐
5 . 从锅边淋入适量的清水，没过鸡翅
6 . 加入食盐3克，胡椒粉1克
7 . 水烧开以后，打去锅中的浮沫，转中火炖8分钟
8 . 等8分钟以后，鸡翅已经炖熟，炖入味，再倒入一点味极鲜、让鸡翅的颜色更加红润，加入鸡粉2克，转大火收汁
9 . 直到汤汁变得浓稠、差不多没有的时候，就可以出锅了,最后撒上一点葱花做装饰。
阿飞有话说：
1.鸡翅要腌制一个小时以上，更加入味
2.蜂蜜和老抽能为鸡翅提前上色，煎出来更加红润
3.鸡翅要煎成金黄色，充分煎出里面的鸡油，这样吃起来香而不腻
好了，这道软糯鲜香的可乐鸡翅就做好了
关注我，每天都有几道简单粗暴的美食供你参考！
阿飞感谢您的观看，我们下期见
编辑：豆查理
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