买豇豆的时候要挑选嫩豇豆，老豇豆做出来的咸菜不脆，将买来的豇豆洗净后晾干备用，下面我们就来聊聊关于豇豆做干咸菜的方法?接下来我们就一起去了解一下吧!
豇豆做干咸菜的方法
买豇豆的时候要挑选嫩豇豆，老豇豆做出来的咸菜不脆，将买来的豇豆洗净后晾干备用。
将大蒜扒皮，老姜切片或切块备用，这里要用老姜是因为嫩姜姜味不够浓烈，这里可以准备一把小葱，也可以不准备，葱的用处不大。
拿出准备的玻璃瓶，用沸水煮一遍，然后放入豇豆，豇豆一圈一圈的放，然后加入姜，蒜，辣椒。
煮一锅水，晾凉后加入一袋盐和两勺老酸水，等盐化以后倒入放豇豆的玻璃坛里，盖上坛盖，往坛沿加水，静静等待十天左右就可以食用了。
