炎热的夏季，让吃饭的欲望的大大下降，但是民以食为天，怎么能不好好吃饭呢。所以今天，局长将推出一道超级有料下饭菜，有了它，能让你在一年四季都能保持好的胃口。
番茄龙利鱼是一道色香味聚齐的菜品，一口下去番茄的酸味让你味蕾瞬间打开，龙利鱼的鲜美也让你再次被打败，再用浓稠汤汁配上泰国香米，可以说是无与伦比了。
龙利鱼、番茄、生姜、蒜、葱、油、黑胡椒、料酒、淀粉
具体步骤
01 腌制
龙利鱼洗净后切块，加入淀粉、生姜片、葱段、黑胡椒碎和少许料酒腌制15分钟
02 煎炸
热锅热油，腌制好的龙利鱼放入锅中煎炸2分钟后盛出备用
03 备料
番茄过热水去皮，然后切丁备用，再准备好两块蒜瓣
04 熬汁
热锅热油，放入蒜末炒香，然后放入切好的番茄翻炒，待番茄炒出汁后加入少许番茄酱炒匀再加入适量的温水熬制番茄汤汁
05 装盘
待锅中沸腾后，放入龙利鱼，蒸煮3分钟后，再倒入水淀粉收汁，使得汤汁更加浓稠。收汁完成后，便可以起锅啦
重要提示
1.龙利鱼下锅煎炸的时候一定要注意，不要用力翻炒，鱼肉会散
2.炒番茄的时候，可以用锅铲压番茄丁，让番茄汁更容易出来
3.如果家中有柠檬，可以在盛盘后挤少许柠檬汁在碗中调味
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