炸鱼应该裹什么淀粉

炸鱼块裹面粉，最好搭配红薯淀粉好处：淀粉是为了保住鱼肉里的水分，面粉能让鱼炸的更脆炸鱼方法：食材：鲤鱼1条辅料：油适量；盐3g；料酒1勺；姜4片；红薯淀粉20g；小麦面粉40g步骤：将鱼宰杀后剁块，加姜片、料酒、盐腌制加入淀粉和面粉再加少许水，使淀粉和面粉粘在鱼块表面即可锅中加适量油，烧至五六成热（此时油面向四周翻动）将鱼块放入锅中，先不要翻动，大约20秒之后，表面基本定型，用筷子稍微移动一下使其离开锅底依次下入其他鱼块表面炸制微黄后捞出控油将全部鱼块炸完后都捞出再将油加热至七八成热（此时油面的翻动转向平静），放入鱼块复炸表面金黄酥脆即可捞出炸完所有的鱼块，下面我们就来聊聊关于炸鱼应该裹什么淀粉?接下来我们就一起去了解一下吧!

炸鱼应该裹什么淀粉

炸鱼块裹面粉，最好搭配红薯淀粉。好处：淀粉是为了保住鱼肉里的水分，面粉能让鱼炸的更脆。炸鱼方法：食材：鲤鱼1条。辅料：油适量；盐3g；料酒1勺；姜4片；红薯淀粉20g；小麦面粉40g。步骤：将鱼宰杀后剁块，加姜片、料酒、盐腌制。加入淀粉和面粉。再加少许水，使淀粉和面粉粘在鱼块表面即可。锅中加适量油，烧至五六成热（此时油面向四周翻动）。将鱼块放入锅中，先不要翻动，大约20秒之后，表面基本定型，用筷子稍微移动一下使其离开锅底。依次下入其他鱼块。表面炸制微黄后捞出控油。将全部鱼块炸完后都捞出。再将油加热至七八成热（此时油面的翻动转向平静），放入鱼块复炸。表面金黄酥脆即可捞出。炸完所有的鱼块。