今天做个芒果千层吧!一直以为千层蛋糕要比电饭煲蛋糕能很多,未曾想到他才是真正的简单,不用考虑会不会回缩,也不用考虑做出来够不够松软!因为他简单到极致,却好吃到极致,喜欢吃蛋糕的做起来把!还在等什么?

千层蛋糕最简单的做法(千层蛋糕原来做法这么简单)(1)

冷藏以后再切会很漂亮

千层蛋糕最简单的做法(千层蛋糕原来做法这么简单)(2)

30张皮的分量,所有的材料:鸡蛋六颗,全脂牛奶540克,低筋面粉165克,糖粉60克,黄油30克

千层蛋糕最简单的做法(千层蛋糕原来做法这么简单)(3)

搅拌成这样就可以了

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面粉筛入蛋液里搅拌均匀

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分三次加入牛奶,每次都要搅拌至牛奶与面糊充分融化,再倒入下一次

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黄油放微波炉里打20秒让它融化至液体性质加入到面粉糊里搅拌至完全融合

千层蛋糕最简单的做法(千层蛋糕原来做法这么简单)(7)

然后讲面糊过筛两到三次

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平底锅加入放入小块黄油,待黄油融化

千层蛋糕最简单的做法(千层蛋糕原来做法这么简单)(9)

用勺子盛一勺面糊

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面糊倒入锅中,转动锅体,让面糊均匀的铺满整个锅面,记住,全程都需要小火操作,不能着急

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等到面糊凝固,颜色变浅,转动锅体面片能够晃动的时候就立刻把面皮倒入盘子里冷却

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依次将所有的皮都做好,盖上保鲜膜放冰箱里冷藏

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开始制作馅料,芒果两颗,糖粉44克,淡奶油500克

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奶油里加入糖粉打发

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打发至有明显纹路即可

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将芒果切好,炸成果泥

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取一张蛋糕皮挖一勺奶油,用勺子把奶油抹开,让奶油均匀的铺满整片奶糕皮上

千层蛋糕最简单的做法(千层蛋糕原来做法这么简单)(18)

依次抹一层奶油放一层皮,三层皮后抹一层果泥

千层蛋糕最简单的做法(千层蛋糕原来做法这么简单)(19)

这样依次,两层奶油,一次芒果泥

千层蛋糕最简单的做法(千层蛋糕原来做法这么简单)(20)

把所有的皮全部铺好,然后盖上保鲜模冷藏三小时以后再切块使用,不能立刻切,因为制作的过程中奶油已经融化,立马切的话,蛋糕会滑动,奶油会挤出,切面会不好看

千层蛋糕最简单的做法(千层蛋糕原来做法这么简单)(21)

这个切面就是没冷藏直接切的,然后把剩下的冷藏起来了

千层蛋糕最简单的做法(千层蛋糕原来做法这么简单)(22)

这个切面就是冷藏以后的切面,就漂亮很多

千层蛋糕最简单的做法(千层蛋糕原来做法这么简单)(23)

完美

千层蛋糕最简单的做法(千层蛋糕原来做法这么简单)(24)

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