火烤粑粑，曾经是丽江人家普遍的吃食，现在或许因为柴火灶的逐渐消失变得极为少见。灶台上放平底锅，灶内一定要用松木做燃料，松木旁置一块圆形石饼，做火烤粑粑先将面饼在平底锅里烙定型，然后放入灶堂内炙热的石饼上，只需十几秒粑粑鼓起，翻面再炙烤半分钟，粑粑就可以出炉了。火烤粑粑两面焦黄里面松软有嚼劲，吃起来散发出浓浓的麦香与碱香，与酥油茶是绝佳搭配。
也可以再配上豆䜴和虎皮辣椒，就是本地人从小吃到大的早餐啦~
丽江粑粑承载更多的是一代人的儿时回忆！
丽江不仅有美食，更有美食背后的故事
而这些创造美食的源泉更是丽江这些淳朴的纳西人们
他们善良，勤劳，才会不断的创造出不同的美食
给后来人留下了这笔美食财富
