夏天炎炎,不妨来道美食椰子鸡。清香椰子,就是一整个夏天的美好的味道。椰子鸡是用椰子、鸡制作的一道家乡菜,属于海南菜。口味咸鲜,椰味芬芳,汤清爽口,有益气生津的效果。在海南美食中,椰子鸡是最具有代表性的一道名菜,以汤汁具有椰子清香,鸡肉爽滑细嫩而闻名,而在黎族人民家中广为流传。夏日在家制作一道美味椰子鸡,享受美好生活。椰子鸡的做法其实并不难,只需要简单的几步就能学会,不管你是宝妈,还是繁忙的白领,都能在闲暇之余制作一道椰子鸡,一起来学习吧。

沙参玉竹椰子鸡汤(附开椰子方法)

椰子鸡怎么吃正宗(网红椰子鸡美味清香)(1)

By M.s半糖

配料:

老椰子 1个、三黄鸡 半只、阿胶枣 8颗、沙参 10克、玉竹 10克、精盐 适量、醋 适量

烹饪步骤:

1.椰子顶部的椰棕拔干净。你会看到有三个孔。三个孔有两个一样的,一个不一样。找个顶部尖锐的东西【比如剪刀】在看起来不一样的孔扎进去开个大一点的小孔。

椰子鸡怎么吃正宗(网红椰子鸡美味清香)(2)

2.找个大一点的杯子倒扣,倒出椰汁。这时候你尝一下,要是又苦又涩,那椰汁就不要了,不适合煲汤。

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3.椰子壳破开。(破开我都是拿个袋子装起来直接往地上摔。简单又粗暴,哈哈!!!)

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4.找出椰子壳与椰子肉边缘接缝的地方,用小螺丝刀戳进去撬开。

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5.只要找对地方撬开其实并不难。

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6.将椰子表面的黑皮削掉,洗干净。切条。

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7.以上属于个人开椰子经验。如果条件允许的话还是买的时候叫商家帮你开。自己开的话就是想吃再开。

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8.红枣去核。

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9.鸡肉飞水。

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10.洗净待用。

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11.炖锅放入鸡肉,红枣,椰肉,沙参,玉竹。

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12.加入椰汁。

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13.加入水,多少取决于个人需要。

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14.加入醋。

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15.盖上一层保鲜膜。

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16.启动鸡鸭模式炖煮。当程序结束后加入盐调味。

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烹饪小贴士:

1.椰子的量一定要足,可以不加水。味道惊艳。

2.椰子越老的比较好,椰肉含有椰奶及油,养颜滋润,香味浓郁,补益效力更大。

3.上菜时可用少许生粉水埋芡,汁较稠。

4.椰子鸡是用椰子、鸡制作的一道家乡菜,属于海南菜。口味咸鲜,椰味芬芳,汤清爽口,有益气生津的效果。椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰子是椰树的果实,其汁清如水,甜似蜜,晶莹剔透,清凉解渴;椰子汁的风味独特,既有荸荠的味道,又在甜中带有椰香,

你知道做椰子鸡还有什么方法吗?

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