椰子，营养丰富，果肉富含植物蛋白，用来做汤，做菜都是相当的美味。椰子壳比较厚而且硬，女汉子都很难搞定那坚硬的外壳。做菜要买去好皮的那种，不要整个带皮的，那样更加难取到里面的肉。
喝水的椰子是属于较嫩的，嫩的水多，甘甜。但是要想吃肉就难了，除非你暴力解决。
做菜的，榨汁的最好选择老椰子，这样的椰子肉多，厚，香。
老的椰子壳很硬，先把里面的水喝掉，再破开。
破开了，厚厚的椰肉呈现在眼前，但是肉还是紧贴在壳壁上怎么办呢？可以把它放进冰箱速冻已夜，明天拿出来用温水解冻，这时就好取了。
椰子美味营养，是做菜是材料。
