莴笋切丝炒肉的做法(莴笋别切片了切丝炒更入味)(1)

莴笋脆嫩爽口,营养丰富,一年四季都能吃到。莴笋炒肉更是家家户户饭桌上的常客。很多人习惯莴笋片炒肉,其实,将莴笋切丝炒,更为脆嫩,更美味可口哦。

莴笋切丝炒肉的做法(莴笋别切片了切丝炒更入味)(2)

莴笋炒肉丝是一道家常菜肴,选用希奇的莴笋和肉丝一起炒制而成,吃起来莴笋洪亮爽口,并且口感顺滑,肉丝鲜嫩多汁,吃起来滋味鲜美,是一道不成多得的下酒菜。

【莴笋丝炒肉】

食材:莴笋 2根,猪肉 300克,小米辣 一个,豆瓣酱 一勺。

莴笋切丝炒肉的做法(莴笋别切片了切丝炒更入味)(3)

制作方法:

1.将猪肉洗净切成细丝。

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2.放适量淀粉到肉丝里,加入少许清水,拌匀,多抓捏几下,使其肉质更为细嫩。

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3.莴笋去皮,洗净。将莴笋切成细丝。

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4.锅里放入适量植物油,烧至7成热。舀入一勺豆瓣酱,炒香。

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5.将肉丝放入锅里翻炒。

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6.炒至肉丝变色,成型。

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7,放入莴笋丝翻炒。

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8.炒至莴笋丝变色,出水,放入适量盐,味精,翻匀起锅。

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莴笋脆嫩多汁,肉丝细嫩入味,美味可口,超级下饭。

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小贴士:

1.豆瓣有盐味,最后放盐,适当少放点。

2.莴笋丝下锅,别炒久了,断生就起锅。

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