羊肉大家都是非常熟悉的，羊肉滋补身体效果是非常不错的，在寒冷的冬季，喝上一碗羊肉汤不仅滋补身体，而且还可以暖胃，羊肉中要属羊杂是最为好吃的，羊肚虽然好吃，但是处理起来不好处理，特别是在煮羊肚的时候，是有方式方法的，不然煮出来的羊肚不仅不好吃，还有很大的膻味。
怎样煮羊肚?这就把做法分享给大家。
羊肚买回来后，把羊肚有油的那一面朝上，把多余的油脂和脏东西全部摘除干净，然后撒上适量的食盐反复的搓洗，然后加入适量的面粉，继续反复的搓洗一下，然后再加入适量的清水浸泡10分钟，水里可以加上点白醋，可以去味杀菌。这时候将青红椒切丝，洋葱切丝，姜蒜切片，大葱切段，干辣椒切段。
把浸泡好的羊肚冲洗干净，放入锅中倒入清水，然后再放上葱段和姜片、料酒去腥，水开之后继续煮15分钟左右，至羊肚熟透捞出冲凉沥干水分，切成丝备用。这样羊肚也比较有弹性。
起锅倒油烧热，加入干椒段，葱段，姜蒜片，花椒粒炒香，再加入洋葱条，青红椒条，翻炒均匀，然后加入少许水，放入羊肚快速翻炒，炒匀后加入生抽，鸡精，胡椒粉调味，再淋入少许料酒，翻炒均匀后即可出锅。
这样做出来的羊肚和肥肠几乎是没有异味的，喜欢吃的朋友们可以放心大胆的吃哦！喜欢的朋友记得收藏哦，
