【糟毛豆】
用料:新鲜毛豆适量,桂皮八角香叶适量,糟卤一小包300毫升。
做法1,毛豆放入大点容器,用清水浸泡10分钟左右,清洗干净。
2,剪去两头等下容易入味。
3,锅中加适量清水煮开,加入一勺盐。
4,加入八角桂皮香叶。
5,加入洗干净的毛豆,大火煮开,中火煮20分钟左右,喜欢吃爽脆一点的可以减少点时间,喜欢吃酥软一点的就多煮一会,看各人喜欢。
6,煮好的毛豆盛出备用。
7,毛豆盛入碗中自然放凉,准备一包糟卤,超市有卖小包装的也有瓶装的,都一样的。
8,糟卤可以提前放到冰箱冷藏,用的时候剪开直接倒入就行,用保鲜膜包好,放到冰箱冷藏一个小时以上就可以吃了,想要更入味的需要冷藏2小时以上。
糟毛豆是我们家夏天常备的小菜,下酒下饭当小吃都超级赞,关键是没有油烟,做法特别简单方便。
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