端午节过完了，相信你剩下很多粽子、咸蛋、皮蛋吧。那么今天小昕就给大家说说，这咸蛋黄的做法，比直接吃咸蛋好吃几倍，而且你不用愁吃不完，更不用在冰箱存到过期了！
咸中带鲜，香鲜可口。
1.豆腐切成小块，在盐开水中放浸泡5分钟左右，捞出，备用。
2.咸蛋黄用微波炉打熟，要盖盖子加热哦，然后用勺子碾碎，备用。
3.水淀粉加入盐、胡椒，搅拌均匀别用。
4.锅中热油，放入姜末炒香，然后放入咸蛋黄翻炒均匀。
5.待咸蛋黄翻炒至起泡，加入高汤或者清水煮开。
6.下入豆腐煮一下，最后淋入少许淀粉水，煮2-3分钟，待汤汁收到你喜欢的成都，就可以出锅了。
咸蛋黄焗南瓜很经典的咸蛋黄菜了，百吃不厌！
1.南瓜切成1厘米宽4厘米长的段，放入少许盐，腌制20分钟，让南瓜出水。
2.咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。
3.南瓜条倒出多余水分，撒入淀粉轻轻搅拌，让每条南瓜都沾满淀粉。
4.锅中放油，6成热时放入南瓜条慢火炸至颜色变黄并且变硬后捞出沥油。
5.锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒，炒出蛋黄冒出泡沫。
6.放入炸好的南瓜条，调入半茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。
咸蛋黄金沙玉米超级好吃，一定要试试 ！
1.咸蛋黄加盖，在微波炉打熟，再用勺子碾碎，备用。一盘玉米大概3-5颗蛋黄。
2.玉米取粒，在水中煮熟，用漏勺捞出。
3.加入一个鸡蛋，趁热搅拌均匀。
4.再加入干粉搅拌均匀。
5.锅中热油，放入拌好的玉米，油炸，待外面的粉硬硬脆脆的，就说明好了。
6.捞出玉米，倒出多余的油，不用刷锅，锅壁上的油就够了，加入蛋黄，翻炒出泡。
7.倒入炸过的玉米，翻炒均匀，就可以了。
咸蛋黄小龙虾夏天怎么能少了小龙虾呢！
1.龙虾洗净后，用料酒、生姜、葱、盐，腌制30分钟左右。
2.锅中热油，待油9成热左右，将龙虾分批次炸熟，待用。
3.熟的咸蛋黄切碎，锅中热油，油热后放入咸蛋黄，翻炒起沫。一定要起沫才行哦！
4.倒入龙虾，翻炒均匀，待表面都粘有蛋黄，就可以出锅了！
咸蛋黄什锦炒饭做法简单，好看又好吃！
1.咸蛋黄放入微波炉，盖上盖子，打熟，用勺子捣碎，备用。
2.其他配料自由搭配，比如火腿、玉米、豌豆、胡萝卜、青椒等等，你喜欢什么加什么就好。
3.锅中热油，放入配菜简单翻炒，断生后捞出，备用。
4.锅中热油，放入鸡蛋煎熟，再用铲子捣碎。建议加个鸡蛋更香，不加也行。
5.放入米饭、配菜、咸蛋黄，翻炒均匀，把米饭炒散。
6.加入少许盐，就可以出锅了。盐不用太多，咸蛋黄本身是有咸味的。
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