大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
虎皮青椒
准备食材：青尖椒，豆豉，姜蒜末。
做法步骤：
1、青椒清洗干净切成段，准备好豆豉、蒜末和姜末。
2、酱汁：碗中放入生抽、老抽、白醋、白糖、淀粉、半碗清水，搅拌均匀。
3、起锅烧油，油热后放入青椒煸炒一会儿，煸至表皮起皱，呈虎皮状，就可以盛出备用。
4、锅留底油，放入姜末和蒜末爆香，再放入青椒翻炒均匀。加入提前调好的酱汁，翻炒均匀入味，煮至酱汁浓稠即可出锅。
炒蛤蜊
材料：
蛤蜊、蒜瓣、姜、小米辣、小葱、料酒、酱油、老抽、糖、盐
做法：
（1）蛏子洗净，蒜瓣和姜去皮切碎，香辣小米切成圈，小葱和葱切丝备用。
(2)将蛏子放入一锅冷水中，倒入适量水，加少许料酒，焯一会，捞出沥干水备用。
(3)锅中热油，爆香葱末和蒜蓉，加入蛏子翻炒片刻，加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、盐，大火翻炒，入味。
(4)加入适量的麻辣小米和葱花，大火翻炒均匀，然后关火。自己做干净卫生。客人必备的一道菜，一盘还不够吃！
飘香排骨
主料：猪干排200克。
辅料：洋葱300克，香菜5克，玫瑰腐乳10克，青、红小米椒20克，锡纸。
调料：玫瑰露酒5克，叉烧酱10克，豆瓣酱10克，老姜50克，大蒜50克，迷迭香5克，孜然5克，蚝油10克，美极鲜3克，料酒10克，味精10克，老抽5克，白糖3克，鸡汁10克，香油250克，水淀粉。
制作流程：
排骨剁成8厘米左右的块，漂去血水，加入老姜、洋葱、迷迭香、盐、玫瑰露酒码味；锅内放油烧热，将腌好的排骨入油炸成金黄色，捞起备用；锅留底油，爆香姜、蒜、青红椒，加入玫瑰腐乳、美极鲜、孜然、玫瑰露、叉烧酱、豆瓣酱、料酒、白糖、老抽，放入排骨翻炒，再加鸡汁，盖上锅盖，用中火煮滚，大火收汁后，起锅用锡纸包好，在烤箱用180℃烤十几分钟即可。
胡萝卜炒肉
所需食材：萝卜 肉 葱姜蒜
1、准备一些新鲜的胡萝卜 先给胡萝卜清洗一下，接着再给萝卜切头去尾，然后再给切成小段，接着再给切成薄厚均匀的萝卜片 把切好的萝卜再给放进碗中备用
2、接下来再准备一些大葱 切成葱丝 然后再给切层葱花。再准备一些生姜 切成姜丝 再给弄成姜末 再准备一些大蒜 剁成蒜蓉，再准备一小葱 洗净 切成葱段
3、准备一些猪肉 先给猪肉清洗一下，给多清洗几遍，洗净 再给瘦肉切成薄一点的肉片 接着再给肥肉切成肉片 把切好的肉片 给分别盛放
4、接下来再给瘦肉腌制一下，添加盐 鸡精 生抽 老抽 胡椒粉 再放入蚝油 胡椒粉 淀粉，充分的搅拌均匀 接着再放入一些食用油，可以起到锁水的作用
5、起锅烧油 放入肥肉给炒一炒。小火慢炒 煸炒出里面的油脂 接着再继续炒，炒到焦黄的时候 然后再放入瘦肉给炒一炒， 翻炒入味
6、炒入味 然后再放入葱姜继续炒，翻炒入味 放入萝卜片继续炒， 翻炒均匀 添加盐 鸡精 生抽 老抽 胡椒粉调味 再继续给炒一炒翻炒入味 再放入葱段 炒好 给盛出 美味好吃的胡萝卜炒肉就做好了
糯米鸡翅
准备食材：鸡中翅，糯米，葱姜蒜。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净改花刀，加入葱姜蒜末、生抽、老抽、食盐、胡椒粉，抓拌均匀腌制三十分钟以上。
2、糯米清洗干净，提前浸泡四个小时。泡好之后，再捞起来沥干水分，加入生抽、老抽拌均匀。
3、腌制好的鸡翅裹上糯米，放在盘子上，放一个鸡翅，旁边再放一块玉米，均匀摆放好，再上锅蒸。水开蒸半个小时。
4、蒸熟之后，取出来撒上葱花即可开吃。
椒香嫩牛肉
食材：牛肉、啤酒、葱姜蒜、泡辣椒、盐、糖、鸡精、生抽、香油、胡椒粉、淀粉、青花椒、青红尖椒；
做法1.将牛肉切薄片，倒入啤酒没过牛肉，再撒入青花椒抓匀腌制两个小时，倒掉多余的血水(不要挤牛肉内的水分)，加盐、生抽、胡椒粉和淀粉抓匀上浆。
2.锅内下油烧热，下入牛肉滑油后捞出沥油，锅内留底油，下入泡椒碎爆炒，再下入姜蒜米和葱弹炒出香味。
3.下入牛肉和青红椒段翻匀，调入白糖和鸡精，淋入少许香油。
麻辣魔芋鸭
食材：鸭肉（剁小块些））、魔芋、大料（八角桂皮香叶花椒）、干辣椒、姜蒜、小米辣；
1、水开下魔芋焯水两分钟，盛出备用，油热下大料（大料用水洗下）爆香，下鸭肉翻炒，炒干水分，油变清澈就很香了，放一勺麻辣酱、盐、一勺生抽、洗许老抽和冰糖炒匀；
2、倒入适量啤酒和清水，没过鸭肉，焖煮15分钟，再倒入魔芋焖煮5分钟；
3、另起锅放油，爆香蒜末和小米辣、辣椒面，再倒入前面炒好的鸭肉，放少许鸡精炒一分钟，最后放点葱段即可；
丝瓜炒蛋
材料： 丝瓜 2根、鸡蛋 3个、盐、油 2汤匙、姜末
做法1.丝瓜去皮切滚刀片，如果家里没有刨子去皮的话，一般卖丝瓜的地方可以帮你去；锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水；
2.倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下；
3将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用；
4.锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒；大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20－30秒也就可以出锅了
青红辣椒炒猪肚
食材以及调味料的准备：猪肚，青椒，红椒，泡椒，生姜，大蒜，花椒，料酒，豆瓣酱，盐，鸡精。
烹饪制作步骤：
1、新鲜猪肚用清水清洗干净，然后放入两大汤勺的面粉、1勺白醋搅拌均匀，泡上10分钟，然后再进行反复揉搓，揉搓的差不多之后，再用清水冲洗掉面粉。
2、接着冷水下锅，加入生姜、花椒、料酒，大火煮开后，去除浮沫继续煮20分钟后，然后捞出过冷水降温，这样可以使猪肚口感更脆一些。
3、降温后的猪肚捞出切成薄片；青椒、红椒各一个切成丝；生姜、大蒜切好备用。。
4、起锅热油，放入姜丝和蒜片爆香后，倒入猪肚稍翻炒下，就会发现猪肚已经卷起来了。
5、接着放入1勺豆瓣酱翻炒出红油后，放入青椒丝、红椒丝快速翻炒。
6、然后再加点盐和鸡粉适量调下味道。（盐不要放太多了，豆瓣酱本身就有咸味的。）
7、最后加入几个泡椒迅速翻炒均匀可以出锅了。
黄瓜炒肉片
材料：猪肉、青瓜、胡萝卜、葱、料酒、生抽、盐、油、味精可用可不用；
做法
1.猪肉切片，青瓜，胡萝卜切片，葱切小段备用。
2.热油锅倒入猪肉翻炒，加小勺料酒，生抽翻炒，随后倒入胡萝卜，撒点盐炒至胡萝卜半熟倒入青瓜翻炒，撒点水一起炒，最后放入葱段炒均匀就可以出锅装盘了。
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