香兰素与香精是同一样东西吗

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香兰素与香精是同一样东西吗

香兰素与香草香精不是一样的，具体区别如下：

1、形态不同

香兰素，又名香草醛，是从芸香科植物香荚兰豆中提取的一种有机化合物，为白色至微黄色结晶或结晶状粉末。

香草精是一种从香草提炼的食用香精，通常为液体。

2、用法不同

香兰素具有香荚兰豆香气及浓郁的奶香，起增香和定香作用，广泛用于化妆品、烟草、糕点、糖果以及烘烤食品等行业，是全球产量最大的合成香料品种之一，工业化生产香兰素已有 100多年的历史。

香草精常用于糕点类去除蛋腥味或是制作香草口味点心。