南昌拌粉加上瓦罐汤已成为南昌小吃一道靓丽的名片，尤其是早餐它的“霸主”地位难以悍动。嗦口米粉，喝口热乎乎的鸡蛋肉饼汤，别提心里有多美滋滋的，一整天劲头都倍足。
南昌米粉经过沸水煮断生后，熄火盖锅焖上十分钟，这样煮熟的南昌米粉更Q弹筋道。淖水后，再放一旁备用。随后，我们准备葱姜蒜和小米椒洗净并切碎，如再放上些食盐将它们腌制3至5分钟，这样的调料就更入味，拌米粉吃起来口感更佳。
随后，我们在放入米粉的盘内依次放上食盐，鸡精，香油，香菜和已切碎了的炒制熟了的酸咸菜，那更是一绝，集酸辣鲜香为一体，放上些花生米，色香味俱全，令人顿时口水三丈。
我们再把各种调料上下均匀的搅拌，如再撒上些芝麻，那就绝对是南昌拌粉的豪华升级版。
米粉根根爽滑Q弹，被各种调料酱汁锁住浸泡，不时淡淡酸辣清香的咸菜味儿与米粉的淡淡米香味交汇在一块，味蕾顿开，美食的诱感难以抵挡。
嗦口爽滑酸辣辣的南昌米粉，再喝口鲜香的鸡蛋肉饼汤，这满满一大盘南昌拌粉老王也不够吃。
美食也需创新，南昌拌粉加上些酸辣辣的咸菜，定别有一番滋味在心头。
您喜欢吗，也可以试一试。
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