青岛海边的沙滩上，海边的岩石缝隙中，总能见到海葵这个海洋生物的影子，它那约开约合的花朵在海水的映衬下显得格外美丽，无论是遇到一只小海蟹或者是小石子的侵扰，它总会马上闭合浑身的触角，嗖的一下鬼缩到砂石里。有时当人伸手去触摸它时，它也会迅速地吐一股清澈的海水，收回“花瓣”，紧紧缩成一团。因其这种动作，在青岛海葵也被人们亲切滴称之为：海触子
青岛的旅游胜地崂山海域就盛产海葵，智慧的渔家人早已把海葵做成了各种海鲜美食加以推广，深受本地和外地游客的青睐!海葵不仅味道鲜美，而且据说营养也是极其丰富，炖汤服用味美而滋补。最近研究表明，海葵可入药，沿海渔民常用它来治疗风湿性关节炎，据说疗效显著。
今天我就把在青岛食用海葵的一些做法介绍给大家，今天先介绍辣炒海葵：
食材：海葵500克，青尖椒1个，红尖椒一个，葱姜蒜片各10克，莲藕50克
调味料：蚝油5克，米醋适量，白糖适量，盐适量，花生油适量
美食制作：
1、先将海葵外部清洗赶紧，再用刀将海葵剖开，加入盐揉一下，放入清水清洗干净，切块;
2、将青红尖椒切斜片，莲藕切片入开水锅烫煮2分钟捞出;
3、锅中烧开水，将切好的海葵块入锅焯熟，捞出用清水清洗净粘液备用;
4、将炒锅烧热加入花生油，爆香葱姜蒜片;
5、再加将青红尖椒片加入煸炒一会儿，
6、将飞好水的海葵块放入锅中煸炒，加入莲藕片，米醋、蚝油和白糖进行炒制均匀，淋香油出锅装盘即可。
幸福小贴士：1、是一种有粘液很多的海洋生物，为了菜品的感官度好，口感好，需要先用盐将海葵进行搓洗，祛除掉粘液。2、海葵焯水的时间无需太长，约1分钟即可成熟，时间过长咸味就会流失掉，而且也影响口感。3、海葵本身味道很鲜美，炒制时无需添加过多调味料，以免影响其本身美味。4、莲藕加入纯属于为了增添菜品的营养价值，这个可以忽略。
夹一块鲜美的海葵入口香脆糯软，犹如吃一块带皮的五华肉般过瘾的香浓在口腔内回荡，微微的辣夹杂在鲜滑中，透出一股不一样的鲜美滋味，来青岛在品尝其它海鲜美食的同时，这种独鲜的海鲜美食非常值得您一品。
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