昨天我们这里下雨又刮风的，温度下降了很多，今天最低温度直接达到0度了，要抵抗寒冷就得多吃点肉肉，要说冬天必吃的肯定是牛羊肉，最近一段时间我们家也是没少吃，什么炒的、炖的、煲汤的，各种吃法轮番上阵，也分享了一些牛羊肉的食谱，有喜欢的朋友可以翻看我以前的文章。
我儿子是肉食动物，每天都得吃肉，吃羊肉多了呢会上火，也不敢给孩子吃太多，牛肉相对就吃的多一些，从小到大这牛肉可真是没少吃，能长到现在快1米8的大个子，牛肉功不可没。众所周知，小朋友多吃牛肉可以促进生长发育，牛肉含有丰富的蛋白质，含铁量也很高，含有核黄素、锌、硒、钾等人体所需的微量元素，可以补钙、补血、促进骨骼发育、保护视力等等，而且牛肉吃了会增长肌肉、增强体质，但是不会长胖，因此也是很多运动员和健身人士的最爱。
平时有时间的情况下，我会煲各种牛肉汤或是西红柿炖牛肉，要稍费点时间，时间比较匆忙的时候，多会做一些洋葱爆牛肉，或是给孩子做牛肉饭，从准备到端上桌，不用10分钟就好非常的简单快速。儿子最近迷上了这牛肉饭，这一周都吃了三次了，还说比吉野家的好吃，主要是自己做经济实惠，这一大碗有200克的牛肉呢，只要14元成本，肉多当然更过瘾了，哈哈。您也可以和我一样，家里常备点肥牛，下班回到家又冷又饿，做这个牛肉饭很方便又好吃，绝对让你吃一次就爱上。
【牛肉饭】
原材料：肥牛200克，西兰花少许，胡萝卜少许，米饭适量，洋葱少许
调料：盐2/3小勺，白糖1小勺，淀粉1小勺，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，蚝油1汤匙，植物油适量
制作过程：
1、准备一下原材料，肥牛约200克，洋葱少许，西兰花掰小朵清洗干净，胡萝卜去皮先切薄片，再切花刀。
2、先来准备一下调料汁，小碗中加入2/3小勺盐、1小勺白糖、1汤匙生抽、1汤匙蚝油、1/2汤匙老抽、1汤匙料酒、1小勺淀粉、4汤匙清水搅拌均匀备用。
3、煮锅烧热水加入少许盐，先下入西兰花和胡萝卜焯水，十几秒捞出后过冷水。
4、放入肥牛变色后迅速捞出，不要等水再次烧开。
5、炒锅烧热加入适量植物油，下入洋葱碎爆出香味。
6、下入肥牛倒入调料汁翻炒均匀，中火煮2~3分钟入味，不要煮太久口感变老不好吃。
准备一碗米饭，放上西兰花和胡萝卜，将肥牛连同汤汁浇在上面即可。吉野家卖28元的牛肉饭，自己在家做更好吃，还经济实惠，比吉野家的牛肉还多，我家儿子超爱吃，您也试试吧。
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