我家用的是燃气灶，不管什么时间打着火，火焰都是发红的颜色，做完菜后，大马勺底部总是熏的黑了巴黢的，往哪放哪是黑印，让人十分闹心，可又没有办法。
我家是老楼，厨房面积小，做菜多需要两个马勺交替使用时，这个问题就突出表现了出来，放哪哪弄的脏兮兮的，不小心还会踩到拖鞋底上或者蹭到衣服上或手上，人为造成了许多麻烦。
吃完饭刷锅时，锅底灰还会把洗菜盆弄得到处黢黑，每天刷锅底时，还把洗碗布也弄的黢黑，真是烦死人了。可这些年这个问题一直无法解决，总认为是天然气公司供气质量不好，天然气中含有杂质太多的缘故，一直没想到燃气灶会有问题。
前几日有幸和一位曾经修过燃气灶的师傅聊天时，我提出了这个问题。师傅帮我分析说，燃气灶能把锅底熏黑的一般分为三种情况：一是供应的燃气质量不好，里面杂质过多，挥发分太多，导致燃烧不充分；二是在高峰期用气，家家户户都在做饭做菜，供气压力不足，也容易燃烧不充分，形成燎锅底现象；三是燃气灶本身有问题，这个问题多数出现在风门上，因为风门开度小，空气供应量不足，也会形成红火，造成熏锅。
我把我的情况向师傅介绍后，师傅说，你的问题可能属于第三种情况。回家后，我就对燃气灶的风门进行了调整，结果火焰由红慢慢的变蓝了，达到了理想的燃烧状态。晚上做完菜再检查锅底，果然没有被熏黑。着实让我开心了一把。
燃气灶的风门在哪呢？我们把燃气灶的外端抬起一面，就能看到燃气灶的底部有两个圆形带扳手的铁片，这就是风门，一个是调整里圈小火的风门，一个是外圈调整大火的风门。如何进行调整呢？我们先把燃气灶打着火，看火焰燃烧状态，如果不满意，就把燃气灶外侧抬起来一段高度，大约抬到2寸时就能看到风门了，这时只要用手搬动风门里外调整就可以了，如果你认为火焰达到了冒蓝火的理想状态要求就算完毕。里外圈火焰的调整方式是一样的。这样调整过后，燃气灶就能在理想的状态下燃烧，锅底基本就熏不黑了。如果你的燃气灶或煤气灶也有类似的问题，不妨试一试，保证让您满意。
调整燃气灶的风门我认为至少可以解决四个方面的问题：一是熏锅问题；二是燃气灶火焰燃烧不稳定的问题；三是能解决燃气灶打火就着，松手就灭的问题；四是提高了燃气利用率，减少了费用支出问题。
这么多的好处等着我们，为什么不检查一下你家的燃气灶呢？感到满意欢迎留言！
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