对柴火饭始终保持着一股深深的眷恋之情。忆往昔，“一担乾柴古渡头，盘缠一日颇优游。归来涧底磨刀斧，又作全家明日谋。”总觉得，柴火才能烧出人间最美的佳肴。在V叔童年记忆里，每到饭点，农村的烟囱里就会飘出袅袅炊烟，一阵叮当作响的锅碗瓢盆交响曲过后，掀开锅盖，香甜美味的饭香味也随之飘散出农家的屋檐和院落，飘到了大街小巷。
而如今，土灶、大铁锅已渐渐退出了历史的舞台，取而代之的是煤气炉、电磁炉、天然气灶……“暖暖远人村，依依墟里烟”的景象已经越来越难得一遇了，想吃柴火饭的心愿也变得越来越奢望了……直到V叔用了这款苏泊尔远红外电饭煲后，我才知道，原来不烧柴，照样也能吃到柴火饭。
对苏泊尔早有耳闻，它创立于1994年，是中国炊具行业首家上市公司，中国最大、全球第二的炊具研发制造商。苏泊尔拥有明火炊具、厨房小家电、厨卫电器三大事业领域，在电饭煲行业拥有非常丰富的经验和尖端的技术。
拆开包裹，着实惊讶到了，纸箱上下两边都垫了非常厚的泡沫，质量很好。打开后，里面有主机、量杯、蒸笼、电源线、汤勺、饭勺、说明书和保修卡各一件。机身是流光烤漆与香槟色配色，加上钢化玻璃面板，尽显都市奢华。
按压开关打开顶盖，最先出现的是顶盖内嵌式安装的150W远红外加热器，里面是一个可拆洗的分体内盖，采用的是304不锈钢的材质，方便清洗，不会残留污垢，导致煮饭的不卫生。
这款泊尔远红外电饭煲不同于传统电饭煲的是它有两种加热方式：一种为上盖远红外穿透加热，另一种为底部IH电磁加热。上方通过顶盖内嵌的150W远红外加热管，通电开启后释放远红外光，穿过水面直接加热米芯。底部为1000W IH电磁加热，两种加热方式相辅相成，蒸煮过程中米水共振，自发热，从而缩短加热时间，还原米饭软糯香甜的口感，让煮出来的米饭更加香气扑鼻。
盖子上部有一个旋风防溢压阀，工作中通过微压闷煮，有效防止传统电饭煲溢锅的烦恼。V叔平时平时使用传统电饭煲煮大锅粥时，就常常遭受溢锅的烦恼。
苏泊尔远红外电饭煲整体造型偏方正，顶盖上有操控面板，且印有品牌logo、名称等。右侧底部后方隐藏了电源插孔位，给人清清爽爽的感觉。底部贴有参数标签，四个角皆有防滑垫，让整个锅体更加稳固。这个长方形的金色按钮即为按压式开盖按钮。
V叔发现，相同的米饭放在不同的电饭煲里煮，两者的口感差距很大。这是为什么呢？原来电饭煲的内胆设计与材质以及电饭煲的加热方式对这锅米饭的口感起着决定性作用。
这款苏泊尔远红外电饭煲使用的是第十代的广口球底本釜内胆，采用八层复合材质，加涂了进口大金PFA不粘涂层，这种涂层的内胆使用寿命久，耐热性能好，无毒无害。内胆厚度达到了3MM，非常厚重，使得加热过程中内胆能够存储更多的热能，在食物加热过程中源源不断的提供均匀且稳定的热能，米饭受热均匀自然口感就好。另外，这款电饭煲的内胆不同于其他称为“球釜”的电饭煲内胆，其底部更扁，加大了内胆底部的接触面积，受热更均匀。这款内胆有着55°夹角对流加热，受热广，米饭煮出来粒粒分明，饭香四溢，V叔觉得它真正实现了不烧柴也能吃柴火饭的梦想。
随着万物互联的科技发展，越来越多的智能好物进入到我们的生活。苏泊尔远红外电饭煲同样支持绑定手机APP,通过WIFI连接的方式，绑定成功以后，不仅可以在手机端查询和收藏菜谱，也可以进行自定义的食谱添加，无需操控面板，只需要按照图示将相应的食材准备好，放入锅具内，然后在APP点击“开始烹饪”即可，省时省力高效便捷，真正是懒人必备美食工具。外出不在家时，也可以实时在手机端了解设备的状态，这是传统电饭煲所办不到的。
今天准备测试一下煮米饭。当然了，随着科技的发展，电饭煲的功能已不只有煮饭这项功能，而是越来越丰富多样了。这款苏泊尔远红外电饭煲拥有23种功能菜单。在大钢化屏的下面从左到右分别可以看到：保温/取消、熬粥、柴火饭、快煮饭和开始五个基础按键。
在这五个按键的上方，从左到右又分别是：特色、烘烤、预约、米种、常用和饭类的选项，通电后可以显示功能，其中包括了入味炖、蛋糕、烤饼、鸡翅、砂锅粥、锅巴饭、香浓汤等等多种选择。
量好米后，简单淘洗两到三遍，放入内胆时也顺手擦拭了内胆底部部的水，这是为了安全起见，也是为了延长电饭煲的使用寿命。为了快点看到测试结果，选的是快煮饭模式，最后点击开始即可。在煮饭的过程中，可以渐渐闻到米饭独特的香气，26分钟后煮饭完成，打开电饭煲上盖，米饭的香味愈加浓烈，让人忍不出垂涎三尺。
搭配附赠的不锈钢蒸笼，下面煮饭，上面蒸鸡肉，饭好了，鸡肉也好了。
接下来就是品尝了，米粒粒粒分明，颗粒饱满， 如果不是亲自煮一锅米饭尝尝看，V叔都不能相信它煮出来的米饭真有柴火饭的味道。
这么多年来用过的电饭煲也不少，这款电饭煲外观设计较为简洁，但其23项功能着实丰富了我的美食体验。面板上还有很多贴心的小细节，比如可以针对四种主流优质大米选择不同的煮饭模式等，完全的傻瓜式操作，对于新手非常友好。电饭煲采用远红外 IH加热，使得它的煮饭效果非常出色，煮出来的米饭粒粒分明，蓬松饱满，晶莹剔透，软糯鲜香有弹性。在城市生活，高楼林立的城市土灶台已经难以实现，然而，这款苏泊尔远红外电饭煲让V叔仿佛看到了烟囱中徐徐袅袅的炊烟在房顶上流连；仿佛闻到了溢满院落和街巷的柴火饭的特别香味儿……
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