每次去湘菜馆必点的一道菜，又香又辣，很下饭。
By 薯条沾腐乳
用料
- 瘦肉 120克
- 攸县香干 4块
- 生姜 1小块
- 干小米辣 2条
- 花椒粒 15粒
- 小葱 1根
- 料酒 1勺
- 酱油 2勺
- 生粉 少许
- 花生油 30克
做法步骤
1、准备好食材
2、瘦肉切成片，加入料酒、生粉、1勺酱油
3、拌匀腌制10分钟
4、攸县香干切片
5、生姜切片、干辣椒切段
6、锅中放油烧热
7、放入姜片炸香
8、放入辣椒和花椒粒炒香
9、放入肉片
10、炒至8成熟
11、放入攸县香干
12、放入1勺酱油
13、翻炒2分钟至入味
14、放入小葱末
15、翻炒均匀
16、装盘
瘦肉的营养功效
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
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