By 孩儿食堂
用料
- 红糖 50-60克
- 水（40度以下） 250克
- 酵母 5克
- 面粉 500克
- 大红枣 适量
做法步骤
1、准备红糖加水融化
2、准备5克酵母粉
3、准备500克普通面粉（中筋）
4、将红糖水倒入面粉中
5、放入酵母粉（注意红糖水温度不要超过40度）
6、用筷子搅拌成絮状
7、用手揉至光滑面团，醒发备用，做到三光（面馆，盆光，手光）
8、醒发至两倍大，面团扒开成蜂窝状。
9、移如案板排气
10、整形（根据你自己喜好）
11、锅里放水，放入整形好的馒头，进行二次醒发
12、第二次醒发面粉时间不需要太长，只需要看到它体积变大，拿起来轻飘飘的感觉。
13、冷水上锅蒸15分钟，出锅了
14、太好吃啦
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