外公种的菠菜，超鲜嫩，炒着吃不错，还剩下最后一点，不舍得吃了，留下一点来做白菜翡翠饺子，好看更好吃哦
By 卿卿兰兰
用料
- 菠菜面团
- 菠菜 一小把约60克
- 面粉 250克
- 水 60克
- 猪油 盐 少量
- 白色面团
- 面粉 250克
- 水 120克
- 猪油 盐 适量
做法步骤
1、菠菜焯水（加入少量盐和玉米油保持颜色翠绿），约60克菠菜加60克水加入破壁机搅打细腻，得到120克菠菜汁
2、加入面粉，少量盐和猪油
3、白色面团和绿色面团分开揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜醒发约半小时，方便后面擀开
4、绿色面团先压成长方形，再均匀擀开
5、白色面团搓成均匀的长条
6、绿色面团把白色面团包裹起来，需要在表面刷点水，这样可以更贴实
7、揉成长条，太长了可以分割成两条再揉，注意大小均匀。切成小剂子
8、把小剂子平放，轻轻压扁，擀开
9、包入提前准备好的馅料，捏紧封口
10、哈哈哈，不错吧
11、趁新鲜赶紧煎锅饺子：放入少许油，下入饺子煎至底部金黄，加入开水，大概到饺子的一半，盖上盖子，水快要干时均匀淋入蛋液，可用一个漏勺浇的更均匀，脆脆的蛋液底加上香香的肉馅，太美妙啦，小娃子可以整好几个
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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