导语:入秋,吃白菜韭菜不如吃它,全身是宝,才8毛钱1斤,蒸包子特香!

大家好,我是傻姐美食,秋天的风很凉爽,秋天的雨很甜净;秋天的阳光很温暖,不冷不热,正是适合人体的温度,秋天的一切美不胜收,秋天的空气也是如此新鲜,走在乡间的田野里,随时呼吸到瓜果的甜蜜味道。小菜园也美极了,茂盛鲜嫩的蔬菜把田地遮得严严实实,菜园里的冬瓜绿油油的在草丛里的藤蔓上,显得格外好看漂亮!

冬瓜和大白菜的做法(吃白菜韭菜不如吃冬瓜)(1)

秋天的冬瓜最好吃,而且这个季节的冬瓜特别的便宜,才8毛钱一斤,秋天多吃一些冬瓜可以缓解秋燥带来的各种不适应,因为冬瓜的水分比较多,多吃一些冬瓜可以及时的补充体内所流失的水分,而且冬瓜的营养也很好。冬瓜是餐桌上常见的蔬菜,冬瓜含有多种维生素、氨基酸、蛋白质、矿物质等营养物质,常吃一些可以促进肠胃蠕动,使肠道排毒!

冬瓜和大白菜的做法(吃白菜韭菜不如吃冬瓜)(2)

冬瓜我们常用于做汤喝、蒸包子吃,味道都很鲜嫩清爽,但是很多人在蒸冬瓜馅包子的时候,冬瓜到底焯不焯水?今天小编就和大家分享冬瓜肉馅包子的美味做法,这样做才鲜嫩多汁,皮薄馅大又好吃,太香了,学起来吧!

冬瓜和大白菜的做法(吃白菜韭菜不如吃冬瓜)(3)

【冬瓜猪肉馅包子】所准备的食材有:冬瓜、肉馅、大葱、姜、蚝油、料酒、生抽、老抽、香油、食用油、酵母粉、白糖

具体做法如下:第一步:冬瓜吃的时候要去皮,冬瓜皮比较厚,去皮的时候要注意一点,用菜刀去皮,冬瓜皮也可以清洗干净,晒干后沏水喝。把冬瓜种子扣掉,切成厚厚的薄片,再改刀切成小块,撒入1勺食盐,腌20分钟腌出冬瓜的水分,再挤干冬瓜里的水分,放入1勺食用油锁住水分。

冬瓜和大白菜的做法(吃白菜韭菜不如吃冬瓜)(4)

第二步:猪肉馅放入冬瓜内,放入提前切好的姜末、蒜末,淋入少许老抽上色、淋入适量香油、2勺蚝油、1勺味极鲜、适量盐,用筷子翻拌均匀。在发酵面粉的时候,面粉和酵母的比例是500克面粉放2-5克的酵母粉都可以,根据天气冷暖来放,冬天可以多放一些酵母粉,水和面粉的比例是1:2,这样和出来的面团软硬适中,操作起来比较方便。取出醒发好的面团排气,最后包成包子二次醒发10分钟即可。

冬瓜和大白菜的做法(吃白菜韭菜不如吃冬瓜)(5)

第三步:笼屉底部刷一层食用油,把二次醒发好的包子放入笼屉内,凉水下锅,水开上蒸汽后蒸20分钟即可,蒸包子的时候水开后要选择中火,大火的话产生的蒸汽过多,水滴会滴到包子上,使包子的表面就会坑坑洼洼。关火后焖2分钟出锅即可。

冬瓜和大白菜的做法(吃白菜韭菜不如吃冬瓜)(6)

冬瓜肉馅包子好吃有诀窍,鲜美多汁,汤汁全部沁满整个包子皮,太香了,喜欢吃冬瓜肉馅包子的朋友朋友试试这种调馅方法吧。

烹饪小贴士:1、在蒸冬瓜包子的时候冬瓜不要焯水,焯水后的冬瓜不仅影响口感,营养也会流失,我们需要放入盐腌出水分,攥干即可。2、当我们在发酵面粉的时候,不管是蒸包子还是蒸馒头喜欢吃甜的可以放入1勺白糖,也可以促进发酵!

冬瓜和大白菜的做法(吃白菜韭菜不如吃冬瓜)(7)

大家吃过冬瓜肉馅包子吗?喜欢吃冬瓜的哪种美食做法?欢迎留言分享您的烹饪心得,让更多的朋友学习受益吧,如果我的分享对您有帮助,记得点赞、收藏、关注哦,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜!

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