导语：入秋后，韭菜白菜靠边站，遇见这菜别手软，营养极高，蒸包子真香
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。秋分以后天气越来越冷，这时人们的胃口也越来越好，作为家庭主妇的我，头等大事就是调理好家人的饮食，日常做到搭配合理营养均衡，一天三餐围着灶台转，最近这些日子天天吃炒菜，我看爷俩也吃腻了，今天我去市场上买了西兰花和胡萝卜，决定做一顿西兰花包子给家人改改口味，也省去了我做菜的麻烦，香喷喷的大包子吃起来太过瘾了。
西兰花是近些年才流行起来的一种蔬菜，之前我们吃花菜比较多，西兰花跟花菜都含有丰富的维生素C，相比起花菜来讲，西兰花的胡萝卜素含量非常高，此外它还含有黄酮类物质，也被人们称为“蔬菜皇冠”，因此在市场上西兰花的价格要比花菜贵一些。西兰花平时炒着吃、凉拌着吃比较多，您吃过用它做的包子吗？口感脆嫩鲜香非常的好吃，一起来看看我是怎么做的吧。
准备食材：西兰花、胡萝卜、五花肉、面粉、酵母、糖、盐、生抽、老抽、香油、蚝油、食用油、鸡精、大葱具体做法：1、取适量的面粉放入盆中，加酵母和少许的白糖放到碗里温水化开，倒入放有面粉的盆中，边倒边搅拌，将面粉搅拌成面絮，然后揉搓至光滑的面团，放置一旁醒发到两倍大。
2、把西兰花根部切掉，花冠撕成一朵朵的小块儿，由于西兰花的花冠有很深的缝隙，容易藏匿灰尘和虫卵，所以要将处理好的西兰花块，放到加了盐和小苏打的清水里浸泡10分钟左右，能很好的去除脏东西，再用清水冲洗几次，就彻底洗干净了，捞出控干水分放到案板上切碎。同时准备切一些胡萝卜丝和西兰花放到一起备用。
3、把清洗干净的五花肉放在案板上剁成颗粒稍微大的肉馅儿，加入适量的葱花并调入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、香油、食用油，用筷子搅拌均匀放置一边儿，腌制一会儿使肉馅儿会更入味。
5、观察面团发至两倍大的时候，将面团取出放置案板上揉搓排气，面团揉搓光滑揪成大小相等的面剂子，再用擀面杖擀成一个个厚薄均匀的面皮，最后把之前处理好的西兰花胡萝卜碎，放到肉馅里搅拌均匀，按我们平时包包子的手法将包子全部包好，盖上蒸笼布醒发10分钟左右。包子在上锅蒸的时候，建议您温水上锅，这样可以让包子进行二次醒发，蒸出来的包子外皮松软，一个个白白胖胖的既好看又好吃，开锅以后蒸二十分钟，再焖5分钟即可开锅。
开锅瞬间一股香味扑鼻而来，忍不住口水就流下来了，咬上一大口脆嫩西兰花的清香，夹杂着五花肉的香气，胡萝卜的甜香，瞬间冲击了味蕾，简直是太好吃了，比我们平时吃的白菜包子、韭菜包子好吃多了。大家吃过西兰花包子吗？真的非常好吃，大胆地尝试做一次试试吧，保准会得到家人的赞许。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
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