作者：Gs承诺乄放棄伱
用料
牛肉 400克
白萝卜 1个
食用油 适量
红辣椒 10个
生姜 1个
蒜 1个
草果 1个
八角 1个
花椒 适量
葱白 2根
芹菜 1根
香菜 2根
郫县豆瓣酱 1勺
料酒 适量
盐 适量
鸡精 适量
生抽 适量
做法步骤
1、把牛肉和白萝卜准备好
2、红辣椒，生姜，蒜，花椒，草果，八角，韭菜，香菜，葱白洗干净备好
3、把白萝卜削皮洗干净切块，牛肉洗干净切块备好
4、把葱白，红辣椒，芹菜，香菜切段，生姜拍破切小块备好
5、锅里加入适量清水，把切好的牛肉放入焯一下
6、焯好的牛肉捞出用清水洗干净备好
7、锅烧热倒入食用油烧至七成热，把切好的葱白，红辣椒，生姜，花椒，草果，八角放入炒香
8、接着把焯好的牛肉放入一起炒
9、炒至牛肉变色，加入适量料酒和生抽，1勺郫县豆瓣酱一起翻炒，炒至郫县豆瓣酱出红油
10、接着加入适量温水，盖上锅盖大火烧开转中小炖煮40分钟(这时加水要加够，不然中途加水会影响口感)
11、把切好的白萝卜放入，再继续炖煮20分钟，待汤汁要收干时加入适量的盐和鸡精调味
12、再把切好的芹菜和香菜加入
13、翻炒均匀后关火
14、盛出来装盘
（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
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