夏天到了，不想下厨接触热源和油烟，又想搞定一桌色香味俱全的美味饭菜，最好的方式就是全部利用电饭煲来煮饭做菜了！
我最近用电饭煲开发出了好多美味菜谱，在这里分享给大家呀！
一、电饭煲菜谱1.新奥尔良烤鸡翅
食材准备：鸡翅500克，洗净，在表面割两刀，加新奥尔良腌料和1勺水腌制2小时。（想偷懒的可以直接买半成品。）
烹饪方法：将腌制好的鸡翅放进电饭煲，按烤鸡翅键烤20分钟。
口感评价：烤好的新奥尔良鸡翅表皮色泽鲜亮，汤汁粘稠，口感细嫩顺滑，特别好吃！
2.排骨焖土豆
食材准备：排骨350克、土豆1个、大蒜头若干。
烹饪方法：土豆切丁与排骨放在一起，加入大蒜头、盐、白糖、料酒、醋、酱油、少许淀粉搅拌均匀，腌制30分钟。将腌制好的排骨和土豆倒入电饭煲，加少许水（水量没过一半食材为宜），按烤鸡翅键烤20分钟即可。
口感评价：用电饭煲做出来的土豆焖排骨好看又入味，排骨鲜嫩多汁，土豆软香粉糯，是一道相当不错的下饭菜。
3.玉米排骨汤
食材准备：排骨300克、玉米1个、大蒜头若干。
烹饪方法：排骨洗净，玉米切块，放入电饭煲中，加盐、白糖、料酒、酱油、大蒜头，按香浓汤键焖煮2小时。
口感评价：用电饭煲煮出来的排骨玉米汤清甜可口，配米饭吃很不错。
4.土鸡菌菇汤
食材准备：土鸡半只，胡萝卜1根、茶树菇、香菇、黑木耳、虫草花、大蒜头若干。
烹饪方法：土鸡切块放电饭煲中，加入茶树菇、香菇、黑木耳、虫草花、大蒜头、胡萝卜等食材，放入盐、白糖、料酒、酱油、大蒜头等调味，按香浓汤键焖煮2小时。
口感评价：用电饭煲煮出来的土鸡菌菇汤味道鲜美，滋补温养，很下饭。
5.煲仔饭
食材准备：大米、腊肠、虾仁、玉米粒、胡萝卜粒等。
烹饪方法：大米洗净放入电饭煲中，按煲仔饭键煮饭，烹饪到一定时间，蜂鸣器鸣响提示，再将玉米、腊肠、虾仁、花生油、盐、生抽搅拌均匀加进去，按开始键继续烹饪。
口感评价：用电饭煲煮出来的煲仔饭超好吃，还有大片的焦黄锅巴，像吃小时候土灶台烧的饭一样香！
二、自用款电饭煲作为一个资深厨娘、美食爱好者，我是一个对米饭有追求的人。为了吃到软香劲道的米饭，我买过10多个电饭煲。对于不同价位的电饭煲工作原理，也研究得比较透彻。
加热方式的区别
- 500元以下的电饭煲：使用平面底盘或环形底盘加热，热量传至内胆后，再由内胆传导给食物。这种加热方式技术门槛低，但可能会因为内胆受热不均而导致米饭外熟内生，影响米饭的口感和营养。
- 500元~1000元的电饭煲：采用 IH 电磁加热技术，通过电磁线圈接通交变电流，让金属内胆直接发热，并通过多级线圈环绕金属内胆，实现米饭快速均匀加热，进而确保锅内食物的口感和营养。
- 1000元以上的电饭煲：同时采用IH电磁加热技术和远红外穿透技术，实现上下立体环绕加热，能够最大限度激发米饭原香。
我家里刚好有三个不同价位的电饭锅，就给大家展示下不同价位电饭煲的内部结构区别：
从左往右电饭煲容量分别是2L、4L、3L
加热底盘：500元以下的电饭煲加热底盘是裸露在外的，一旦开始煮饭，底部就会出现一些难以清理的黑斑。而IH电磁加热的底盘是包裹在电饭煲锅体内的，看起来整洁大方，清理污渍也比较容易。
锅盖：3个电饭煲的锅盖都是可拆卸清洗的，但是1000元以下锅盖的只有保压和解压功能，1000元以上的在原有基础上增加了远红外加热功能。
从几个电饭煲的官网数据来看，2L的是6层复合材料的球形内胆，3L的是8层复合材料的广口球形内胆，4L的是6层复合材料的桶形内胆。
都说电饭煲的内胆越厚重，锅内的食物受热就越均匀。我将三个锅的内胆放在电子秤上称了一下，重量确实悬殊。2L的体重最轻，仅372克；4L的次之，1131克；3L的内胆最重，高达1150克。
苏泊尔远红外电饭煲（3L）
带304不锈钢蒸架
上文介绍的3L电饭煲就是我平日里做饭最爱用的苏泊尔远红外电饭煲了。它同时采用IH大火力和远红外加热技术，能够实现立体环绕加热，将烹饪温度快速提升到 103℃，保证锅内的每一粒大米都受热均匀，让水分在短时间内渗透到米粒内部，使其达到最佳的含水量，焕发米粒原有的甘甜和清香。用它煮出来的米饭颗粒分明，蓬松香弹，即使冷了，也能保持晶莹饱满的模样。
煮饭时还可以根据家里的米种进行选择
而且，它能根据大米的米种来选择烹煮方式，就像定制服务一般体贴用心，能最大限度上凸显每一种大米的优势，释放珍贵的米香。
我家可爱多超级爱吃蛋炒饭，所以我常常会事先煮好米饭，待米饭凉了再拿来炒饭。用苏泊尔远红外电饭煲煮出来的米饭拿来炒饭最适合，不仅粒粒分明，还特别Q弹劲道。
因为远红外加热技术的高穿透性，这个电饭煲在煲汤、炖煮方面的用时也比普通电煲饭用时短很多。以杂粮粥为例，普通电饭煲需要焖煮2个小时，而它只需要1小时就够了，大大节省了米粥的烹饪时间。
除了在锅盖上使用远红外加热技术，它的内胆品质也值得称赞。3mm本釜内胆采用8层铁铝复合材质，设置上下两个55°黄金夹角，不光看上去质感满分，拿起来也沉甸甸的。烹饪食物时，在蓄热锁香方面表现更出色！就算烤鸡翅也不会焦，还能深层锁水，让鸡翅的肉质变得更鲜滑细嫩。
对于不懂烹饪技能的厨房小白也相当友好，不仅有很多手把手教你做菜的菜谱可供参考，还可以远程联网使用，查看烹饪时间，简直太方便了！
如果你也想不碰热源，不吸油烟就做出一桌好菜，一定不要忘记多用家里的电饭煲哟！
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