四川粉蒸肉正宗做法(糯米蒸排骨)(1)

“在外餐馆吃饭时,看来糯米排骨总不会错过,既然这么喜欢,肯定不能不自己动手呢!”

By 蕾宝0608

用料

做法步骤

四川粉蒸肉正宗做法(糯米蒸排骨)(2)

1、糯米清水洗净,再浸泡过夜;

四川粉蒸肉正宗做法(糯米蒸排骨)(3)

2、排骨洗净,用生抽、老抽、料酒、盐、糖、姜片、蒜片腌制2小时左右入味;

四川粉蒸肉正宗做法(糯米蒸排骨)(4)

3、准备一碗,首先平铺一层糯米,再放入排骨;

四川粉蒸肉正宗做法(糯米蒸排骨)(5)

4、再平铺一层糯米,保证排骨被糯米覆盖;

四川粉蒸肉正宗做法(糯米蒸排骨)(6)

5、蒸锅中放入稍多的清水,将糯米排骨碗放入;

四川粉蒸肉正宗做法(糯米蒸排骨)(7)

6、盖上锅盖蒸一个小时左右,撒上葱花出锅即可;

小贴士

1、喜欢糯米饭软些的可以最后加入适量清水; 2、蒸制时长请根据碗的厚薄调整; 3、排骨也可以提前腌制,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜,这样更入味;

糯米的营养功效

糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。

1.滋补佳品:有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

2.缓解脾胃虚寒:适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

3.缓解尿频症状

4.糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。

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