做法步骤
1、鸡腿买回来清洗干净，剁成块加少许盐、几片姜、少许黄酒揉匀即可装盘，我用的的烤蛋糕用的方盘，底薄熟的快
2、装好盘直接放在蒸锅里，加好水开火蒸20分钟，如果你用的盘子底较厚要多蒸十分钟，关火前上面加些小葱段，盖上锅盖再闷一会儿，这边准备调料
3、蒜泥、姜泥的比例是3比1，蒜多姜少，再加入辣椒粉3勺、花椒粉1.5勺、盐少许，另开火烧油，油冒烟后倒入调料碗里
4、热油将姜蒜泥、辣椒、花椒激香后加入生抽、白糖、鸡精、味精调匀，直接倒入蒸鸡的盘里，和蒸出来的鸡汤混合，上桌前再撒一些小葱，有花生米的可放一些就可以开吃
5、做好的热蒸口水鸡
6、小碗装盘外观跟凉拌的口水鸡一样一样的
7、上班族没时间烧菜可以像这样蒸来吃，一边用火蒸，一边做其他的菜，并准备调料，半个小时饭煮好了，一荤一素也上桌了开吃
8、不错的味道，请客也可以这样做
心情故事
喜欢吃口水鸡的女儿冬天又不要吃凉拌的，因此改良用蒸的方法来做，味道出奇的好，好吃又下饭，女儿一个人都吃了一半多，这么好吃的鸡菜谱可要写下来留待她长大了自己做！
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