大家好!我是布谷姐。

冬天室内温度高,空气干燥,有时会感觉口干舌燥,很希望吃点清爽的凉拌菜。

银耳泡发、洗净、焯水、过凉,做成凉拌菜,清清爽爽,好吃营养。

凉拌银耳加什么菜好吃(凉拌银耳爽口营养)(1)

如果在做凉拌银耳时再搭配胡萝卜丝、香菜、花生米,又可使成菜颜值更高,营养更丰富!

做法如下一起分享:

凉拌银耳的家常做法

凉拌银耳加什么菜好吃(凉拌银耳爽口营养)(2)

所需食材:

银耳、胡萝卜、花生米、香菜、大蒜、干辣椒、盐、生抽、蚝油、米醋、白糖、鸡精、香油、花椒油

1、盆中放入少许盐、少许小苏打、适量清水搅匀,放入银耳泡发。

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2、起锅放油,将花椒粒放入油中炒出香味,捞出不用。

再将烧好的花椒油趁热浇在切好的蒜末和干辣椒上,激出香味。

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再根据个人口味放入盐、生抽、米醋、蚝油、白糖、鸡精、香油搅拌均匀。

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3、将泡发好的银耳撕成小朵,清洗干净(黄色的银耳蒂就不要了)。

再放入切好的胡萝卜丝。

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4、另起锅放水,放入少许盐和食用油,水开后放入处理好的银耳、胡萝卜丝焯水一分钟,捞出过凉(最好用凉开水)。

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5、再放入切好的香菜和油炸花生米

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6、最后倒入之前调好的料汁,拌匀即可。

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爽口开胃小凉菜~凉拌银耳

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