各种小馒头花样的做法(花样馒头的做法)(1)

花样馒头的做法,松软又美味,做法简单,再也不怕孩子挑食了。家有孩子的家长,一定会深有体会,每天为孩子做点什么吃的呢,总想想着花样来做,一方面想让孩子吃得更好些,另一方面针对有些挑食的孩子来说,更得想方设法做些可以让孩子吃的食品,对于小朋友来说,普通圆形馒头已满足不了他们感观上的需求,总得做点花样,这样小朋友从外观喜欢上,反而不那么挑食了。

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下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧,喜欢的小伙伴们可以一起动手为孩子做起来喽,自己制作不加任何添加剂,吃起来更放心哟。

【小花馒头】

食材用料:普通面粉(也叫中筋面粉)100克、酵母1克、水50克、糖5克

制作过程:

1、首先我们先将所有食材全部混合放入面缸中,如图所示。

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2、厨师机开启2档,设置时间为3分钟,将其混合的食材进行搅拌至无干粉成团状态,然后转为4档,设置时间3分钟,继续将面团进行搅拌。

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3、将面团搅拌至可以完全离缸,形成光滑面团状态即可。

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4、将搅拌好的面团稍做整理,盖好保鲜膜进行室温发酵。

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5、将面团发酵至约为原来面团两倍大,用手指戳个洞,洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可,说明发酵可以了。

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6、将发酵好的面团取出在案板将发酵时所产生的气体全部揉出去,然后将其取出一小块面团用食用色素将其调成黄色面团,或者用果蔬粉进行调色都可以,然后剩余面团再等分成五等份(我分得多了,锅里没放下)。

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7、将分好的面团分别揉成圆形面团,如图所示。

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8、取一个揉圆的小面团,将其搓成长条,等分成三份,如图所示。

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9、分别将等分的三个小剂子,用擀面杖擀成圆形面片。

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10、将擀好的面片,对行对折,然后分别再折过去,如同折扇子那样,如图所示。

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11、将上面三个折好的面片分别并列排放,如图所示。

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12、将其用筷子从中间夹紧,如图所示。

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13、将筷子抽出来,在中间部分,用调好的黄色面团做个小花芯放在中间按压,一朵小花就制作好了。

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14、依次全部做好,摆放到臻米升降火锅的蒸格中,如图所示,进行醒发10分钟。

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15、锅中放入适量冷水,然后开启机器,选择营养蒸,蒸格会自动进行升起来,将范格放入锅中,选择大火蒸12分钟即可。

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16、蒸好后,稍微焖上三分钟后再打开锅盖,松软白胖的小花馒头就制作好了。

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17、装盘上桌可以开吃喽,自己动手,健康好吃哦。

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【小贴士】:

1、食材中糖的作用是为了让面团发酵更快些,如果喜欢吃甜甜的馒头,这个用量是吃不出甜味的,那就增加糖的用量就可以。

2、因为这个造型比较点锅的容量,建议用量最好是80克面粉的用量来操作,会更好看些。

3、蒸好后,不要急着打开锅盖,先焖上三分钟再打开锅盖,防止塌陷。

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