大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享西兰花的新吃法“小酥肉”。
小酥肉是很受欢迎的美味，加了西兰花味道更好了，看着金黄色泽中透着淡淡的绿色。小酥肉的脆皮可以自己做，也可以买小酥肉的专用粉，我今天偷懒了，买了小酥肉的专用粉。小酥肉选择猪里脊肉，而且不用加过多的调料。做法简单，步骤很详细。一起看一下详细的步骤吧。
【小酥肉】
材料： 猪里脊肉
辅料： 西兰花
调料： 食盐 五香粉 蚝油 生抽 植物油 料酒
做法：
1. 新鲜的里脊肉，切成宽度1厘米，长度在5厘米左右，切好放入盆中
2. 在盆中，加入一勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油
3. 再撒入五香粉，用手抓拌均匀
4. 加入食盐，植物油再次用手抓匀
5. 在一个大碗中打入一个鸡蛋，把洗净的西兰花，用削皮刀削下西兰花的花朵
6. 加入一包小酥肉专用粉，
7. 用筷子搅拌均匀，加入适量清水搅成面糊，再加入适量植物油搅匀
8. 把搅好的面糊倒入腌制好的里脊肉中，用筷子再次搅匀备用
9. 起锅加入植物油，多加油，烧至5成热，逐一下入裹满面糊的里脊肉
10. 用筷子翻动让里脊肉炸至金黄，然后控油捞出
11. 转大火，再次复炸30秒即可
12. 在盘子上铺一张吸油纸，将炸好的小酥肉放在上面
13. 外皮焦香，肉质入味不柴，美味即享
温馨提示：
1、 西兰花洗净，用削皮刀削下花朵碎，和鸡蛋，小酥肉专用粉和成面糊，记得加适量清水
2、 猪里脊肉切成长条，然后加入简单的调料腌制
3、 将面糊倒入里脊肉条中，搅拌均匀备用
4、 油温烧至5成热，逐一下入裹满面糊的里脊肉，炸成金黄后捞出
5、 大火复炸30秒即可
小酥肉孩子很喜欢吃，加入西兰花更是备受欢迎。小酥肉可以一次多做一些，还可以涮火锅，可以做酥肉汤，想想都流口水。按照上述步骤做想不成功都难。小酥肉粉是可以自己制作的，面粉和淀粉等量，用鸡蛋和适量清水和成面糊即可。想偷懒就直接买了。外皮焦香，肉质嫩滑不柴，下酒佐餐都可以，待客也倍有面子，希望您能够喜欢。
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