大家好,我是舒晨,每天在这里分享各种家常美食,今天给大家分享西兰花的新吃法“小酥肉”。

西兰花怎么做才能变得更好吃(西兰花还可以这么好吃)(1)

小酥肉是很受欢迎的美味,加了西兰花味道更好了,看着金黄色泽中透着淡淡的绿色。小酥肉的脆皮可以自己做,也可以买小酥肉的专用粉,我今天偷懒了,买了小酥肉的专用粉。小酥肉选择猪里脊肉,而且不用加过多的调料。做法简单,步骤很详细。一起看一下详细的步骤吧。

西兰花怎么做才能变得更好吃(西兰花还可以这么好吃)(2)

【小酥肉】

西兰花怎么做才能变得更好吃(西兰花还可以这么好吃)(3)

材料: 猪里脊肉

辅料: 西兰花

调料: 食盐 五香粉 蚝油 生抽 植物油 料酒

做法:

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1. 新鲜的里脊肉,切成宽度1厘米,长度在5厘米左右,切好放入盆中

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2. 在盆中,加入一勺料酒,两勺生抽,一勺蚝油

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3. 再撒入五香粉,用手抓拌均匀

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4. 加入食盐,植物油再次用手抓匀

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5. 在一个大碗中打入一个鸡蛋,把洗净的西兰花,用削皮刀削下西兰花的花朵

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6. 加入一包小酥肉专用粉,

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7. 用筷子搅拌均匀,加入适量清水搅成面糊,再加入适量植物油搅匀

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8. 把搅好的面糊倒入腌制好的里脊肉中,用筷子再次搅匀备用

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9. 起锅加入植物油,多加油,烧至5成热,逐一下入裹满面糊的里脊肉

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10. 用筷子翻动让里脊肉炸至金黄,然后控油捞出

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11. 转大火,再次复炸30秒即可

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12. 在盘子上铺一张吸油纸,将炸好的小酥肉放在上面

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13. 外皮焦香,肉质入味不柴,美味即享

温馨提示:

1、 西兰花洗净,用削皮刀削下花朵碎,和鸡蛋,小酥肉专用粉和成面糊,记得加适量清水

2、 猪里脊肉切成长条,然后加入简单的调料腌制

3、 将面糊倒入里脊肉条中,搅拌均匀备用

4、 油温烧至5成热,逐一下入裹满面糊的里脊肉,炸成金黄后捞出

5、 大火复炸30秒即可

小酥肉孩子很喜欢吃,加入西兰花更是备受欢迎。小酥肉可以一次多做一些,还可以涮火锅,可以做酥肉汤,想想都流口水。按照上述步骤做想不成功都难。小酥肉粉是可以自己制作的,面粉和淀粉等量,用鸡蛋和适量清水和成面糊即可。想偷懒就直接买了。外皮焦香,肉质嫩滑不柴,下酒佐餐都可以,待客也倍有面子,希望您能够喜欢。

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