五月
一个温柔而热烈的季节
随着气温的逐渐攀升
您是不是胃口不佳
吃啥啥不香？
别担心！
佛坪这些夏季清爽美食
即将拯救您的味蕾！
神仙豆腐
神仙豆腐是用“神仙树”的叶子加工而成的。色泽淡雅、清香味浓，口感舒适有茶叶的韵味。食用有下火，凉血、解毒、醒脑、提神的功效，适宜夏季食用，可防治因肝火、肺热引起的多种疾病。
凉拌红苋菜
凉拌红苋菜，汁如胭脂、叶片碧绿，软滑味浓、入口甘香，有润肠胃清热的功效。
凉拌树花菜
树花菜，别名水条、珍珠花，学名“省沽油花”，其树为多年生落叶小乔木，是中国稀有的木本油料、可食用灌木和优良的园林绿化树种，嫩叶、嫩梢和花蕾中粗脂肪、总氨基酸和必需氨基酸等营养成分质量分数很高，是一种纯天然绿色山野菜。春季采摘其鲜叶、嫩梢及花朵，开水焯后，凉拌着吃，也可以凉晒加工成干菜，具有一种特殊的香味，用之炖鲜猪肘、鸡肉或烧鱼汤等，油而不腻，香气扑鼻，风味独特，深受当地人的喜爱。
干树花菜炒腊肉
凉拌灰灰菜
灰灰菜又名藜，别名野灰菜等，为藜科一年生草本植物。灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。农家乐中这种菜比较常见，一般用来凉拌或者包饺子。由于灰灰菜的生长特性，决定了其一般多是野生的，无人为因素影响其生长，因而营养价值较高，实至名归的绿色食品。
槐花炒鸡蛋
当槐树花还没有完全开放，摘取花骨朵儿就可以食用，槐花当菜的吃法有多种，主要用来蒸着吃，就是将槐花洗净拌上面粉，放在蒸锅里蒸熟，放凉后加蒜泥、盐、鸡精、香油拌匀即可。此外，也可以用槐花炒鸡蛋，或者将槐花用开水烫一下，切碎、加入面粉、鸡蛋，做成饼子食用。
槐花饺子
凉拌蕨菜
蕨菜是野菜的一种，烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓，富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素，被称为“山菜之王”，是不可多得的野菜美味。
核桃仁凉拌黑木耳
核桃仁凉拌黑木耳，核桃能健脑，黑木耳有益气强身、滋肾养胃、活血等功效，二者遭遇一起黑白分明，既补脑又清爽开胃。
各色风味凉拌菜
凉拌灰灰菜、红薯粉凉粉、凉皮等超多夏日限定美食，看着就让你流口水了吧？
既然来到佛坪
这些极具本地特色美食
也不要错过哦！
佛坪三香
佛坪三香有蒸肉卷、木耳和黄花，是佛坪的特色菜。看起来养眼吃起来美味、营养健康，也是适合家常烹制的菜肴，在节日聚餐时拿一大海碗盛上桌，颇有感觉，很有面子！
佛坪腊肉
佛坪腊肉表里一致，肥瘦相间，红白分明，煮熟切成片，透明发亮，咸淡适宜，瘦肉不柴，肥肉不腻，风味独特，营养丰富，诱人食欲....而且三伏不变质，一年四季不变味。
佛坪热面皮
佛坪热面皮下碗整张不碎，如筋如帛。就着热汤吃，吃后鼻尖冒汗，热汤余味不绝，其独特做法和麻辣烫香的味道令人一吃难忘。再搭配一碗菜豆腐，美味难挡！
粉皮炒腊肉
腊肉煮熟后切片，将用淀粉制成的粉皮切成方形或菱形，与腊肉、辣椒等同炒，腊肉肥而不腻、香辣透亮，粉皮软筋鲜香，为佛坪农家招待客人传统菜肴。
山茱萸炒红烧肉
家常熬菜
辣子鸡
红豆腐蒸肉
珍珠高汤药膳鸡
这些佛坪特色美食
既养眼又清爽开胃
五一长假来佛坪尽情地享用吧！
品味舌尖上的佛坪！
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