我忘了拍丝瓜炒蛋在盘子里的照片了，哈哈哈！ 超爱吃丝瓜，特别是放了榨菜的丝瓜。
By 老高一家
用料
- 丝瓜 3根
- 鸡蛋 2个
- 油 多一些
- 鸡精 一点点
- 温水 半碗
- 榨菜 1包
- 盐 少许
做法步骤
1、丝瓜去皮洗干净。
2、切成滚刀块。
3、打散俩鸡蛋。加一点点水。
4、热锅热油炒散鸡蛋盛出。油多一点，一会炒丝瓜不另外放油。
5、用锅里剩下的油煸炒丝瓜。
6、等到丝瓜微微变软，倒入榨菜，翻炒。
7、再倒入鸡蛋，翻炒。加半碗水煮开。
8、这里盐要少些，因为榨菜是咸的。再放一丁点鸡精，出锅。
小贴士
1，丝瓜可以提前加盐腌制杀出水分。 2，炒鸡蛋，一定热锅热油。 3，炒鸡蛋时多些油。
丝瓜的营养功效
1.润肤美白
保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。
2.健脑
有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。
3.活血通络
有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
4.解毒消肿
丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。
丝瓜的饮食禁忌
丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食。
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