滑溜里脊，是一道美食，由猪里脊，鸡蛋清，黄瓜，木耳等食材制成。口味清香，肉片滑嫩，清爽适口。有滋阴清热，润燥止渴的作用。
里脊肉细嫩易消化，搭配黄瓜，木耳，不但营养更加丰富，而且颜色和口感更加丰富，老少皆宜。
做生活之事，给最爱之人，生活事小，用心为大。这样做滑溜里脊，不爱吃肉的人都会爱上它！
今日食材
里脊肉4两；
今日辅料
鸡蛋清，1/3黄瓜，水发好的木耳8—10顆，淀粉，盐，白胡椒粉，料酒；
准备工作
1、将里脊肉切好放入容器中待用；
2、将半个鸡蛋清，半平勺淀粉，半勺料酒，1小捏盐，1小捏胡椒粉放入里脊肉中抓匀待用；
3、黄瓜切菱形块，葱切末，姜切片待用；
制作方法
1、烧半锅水，调成小火，里脊肉入锅，当肉变白时捞出，待用；
2、热锅凉油，油热后放入葱花，姜片，蒜片煸香，添1勺料酒，2勺水，1小捏盐，1小捏白糖，1小捏白胡椒粉，木耳，黄瓜片翻炒匀，出锅前勾薄欠，撒入香油即可；
伟诗心得
1、注意：里脊肉选择猪腰部位；
2、白糖与盐的比例为1:1；
伟诗订制 · 纯铁锅
百年传承，独具匠心，手工冷锻。
无涂层，不粘锅，少油烟。
▽
长按二维码选“识别图中二维码”
立即了解详情
王伟诗
WWS808
映客号：106045507
辽宁之声 FM102.9
《今天吃点啥》
每天14:00-15:00
荣誉成就
国家高级烹调师、营养师、药膳师
法国蓝带国际烹饪大师
辽宁省药膳养生专业委员会会长
辽宁省西餐专业委员会会长
,
