随着现代生活水平的不断提高,社会经济水平发展提升,人们对物质生活水平的要求也逐渐变得更加有档次,尤其在大城市工作生活的人,对生活质量的追求尤为突出。因此燕窝所具有的独特的营养价值与养颜功效,从而广泛受到城市人们的欢迎,然而大多数人都不会正确炖燕窝,从而导致燕窝营养成分流失,如何正确地炖好燕窝。今天我要告诉大家一个好的方法。

燕窝怎么炖的比较好(燕窝的正确做法)(1)

食材准备:燕窝、石蜂糖、黑枸杞、桂花 、阿胶枣 、杞子、水果、牛奶量、冰糖

第一步:燕窝泡发

取出一盏燕窝。浸水泡发,放进一个无油干净的容器里,一定要无油分,不然燕窝会发不起来。将白燕盏用纯净水泡发4小时左右。水可以是温的,更容易泡发开,但是水温不能过高,一般控制在二三十度即可,否则高温会破坏营养成分。另外多说下,水要完全没过燕窝,特别是燕盏的燕角位置,那是金丝燕筑巢的支撑点,最硬的地方,一定要将两个角浸没在水下。

燕窝怎么炖的比较好(燕窝的正确做法)(2)

第二步:燕窝去毛

在燕窝泡发期间,待燕窝泡发1-2小时泡透发胀后,我们要用镊子轻轻择去燕毛和杂质,注意不要弄断燕丝。在燕窝泡透之后,放在网眼很小的过滤网内,一边用水冲洗,一边顺着纤维把燕窝撕成条状,比较容易冲去杂质,反复的多冲洗几次之后再捞起来。

燕窝怎么炖的比较好(燕窝的正确做法)(3)

第三步:炖燕窝

1、用纯净水隔水炖煮半个小时,如果喜欢喝稀一点的,就是多加一点水。

2、煮好以后倒出1/2待用

3、其余的放15G石蜂糖继续炖至糖化,糖化后也是倒出待用,再放20g石蜂糖和一把桂花炖成桂花石蜂糖浆,糖浆先铺底,然后倒入放了石蜂糖煮过的燕窝

4、最后倒入透明的燕窝,透明的燕窝同样如此倒入。

5、放入黑枸杞,即食燕窝~~一包3克的燕窝兑120毫升的纯净水来炖。炖半小时。

6、红枣去核,加入枸杞、冰糖,就是最传统的燕窝吃法

7、上班族的可以炖好装入罐子,带回公司当早餐,吸收又好又方便

8、水果燕窝~~燕窝和冰糖炖好以后自然放凉。倒入牛奶和喜欢的水果,追求好看可以再加一点点桂花。

燕窝怎么炖的比较好(燕窝的正确做法)(4)

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