其实探究喝汤的历史，我最早喝的是洛阳驴肉汤。
小时候在江苏江阴老家度过童年，只见过河渠中的水牛，黑黢黢的，肚子很大，一条细细的尾巴，一甩一甩，驱逐着一只只牤蝇，水牛是宝贝，所以一直不晓得牛肉的滋味。
一九八一年冬天来到洛阳，十八岁参加工作挣了第一个月工资，猛然发现终于可以上街吃点好吃的东东啦，那个时候谁在街上吃过饭啊！
老城西关花坛往南走几十步路，洛阳城著名的匡家驴肉汤馆的总店开在那里，离二运公司家属院不远，和我在一个车间的顺哥住在黄梅路，他带我去喝驴肉汤。
汤馆外的一棵树身上，拴着一头瘦驴，不时打几个响鼻，间或还要嘶鸣几声：昂~昂~~昂~~~不知道是撒欢，还是预感到死期降临。一会儿汤馆出来几个爷们儿，出其不意把驴撂倒，尖刀插进脖子，血咕咕喷出，驴腿还在一下一下伸缩。
趁着驴身还是热乎的，几个伙计把死驴倒挂在树杈上，开始剥皮，剖肚，取内脏，驴头被割了下来，驴鞭也被割掉，一头驴被大卸八块；另一边的伙计在一大盆驴血中搅拌，捞出渣滓一样的粗纤维，一遍又一遍，只剩下血清时倒入清水，加入食盐，其实也没有多长时间，驴血凝固了一大盆，白色的，很像白豆腐。
我们看够了杀驴，顺去买汤票，卖票的是个老婆，模样儿有点凶，接钱、递汤票的动作却很麻溜儿。顺还加了豆腐皮丝以及丸子，舀汤的时候对大师傅说：两碗都要白血、舀肥汤，加辣椒，加韭黄！
端过汤碗，窗台上有一只碗，顺拿起勺子加了半勺白碎沫，我的汤也一样。
说实话，第一次喝驴肉汤感觉有一种怪味，感觉膻膻的，顺说用筷子搅搅味道就好了，果然如此，他说那半勺子东西是蒜泥，去腥，提味。驴血一小块一小块的，吃到嘴里还没尝到滋味，就从喉管滑溜到了胃里，嫩的不要不要的驴血。
一人掰一个油旋儿饼，泡汤碗里，吃得一头大汗；接着又掰了一个，直到肚子打嗝。顺去买了二瓶海碧汽水，他喝猕猴桃味，我喝桔子味。
肚子撑得受不了时，我俩忽然都像驴一样接连打嗝几下，好了，舒坦了，然后骑着二八自行车，去青年宫游戏厅打电子游戏；晚上买了半只夹马营烧鸡，两个人兑了一瓶半白酒。
从十八九岁开始，我就显示了好酒量，连我自己都压根儿没有想到。
小半夜回到家，我对老妈撒谎说：加班了，今天发工资了，然后把几十块钱捧给老妈，心底里是无比的自豪啊。
说实话，喝驴肉汤都是顺把我教出师的，后来我知道为啥驴肉汤那么肥，汤馆从烤鸡店收集鸡油，所以汤锅里的汤油晃晃的，后来喝成了驴汤专家，心想啥都不就那么回事？
年轻的时候真的很纯真，在洛阳轴承厂干了八、九年，依然是一线操作工人，想想一辈子苦逼死在一根绳子上真的亏，我就移情别恋辞职出来了，那么些年和顺一起喝匡家驴肉汤，感觉不知道是嘴越喝越刁了，还是怎么着呢？
反正喝烦了这家的汤，我和顺开始换别的驴肉汤馆的汤来喝，司马家的驴肉汤，以及玻璃厂南路的一瓢香驴肉汤，还有唐宫西路（金谷园）上的驴肉汤，曾经是洛阳家喻户晓的汤馆。不知道是不是这家驴肉汤馆出过事，影响了驴肉汤的生意，反正我和顺一家家喝遍洛阳城的驴肉汤，觉得其实每家也都大同小异，驴肉汤总不能做成龙肉汤是不是？喝驴肉汤后来就不是我每天早上的必须功课了，我开始改喝牛肉汤、羊肉汤，等等。
一晃三十年过去了，当年的顺哥已是半百之年，如今他儿子都大学毕业了。前几天打电话约他喝酒，居然说得了脑梗住医院刚回家几天，怕是今后喝不成酒啦，想起来年轻时每次他争抢着掏钱喝驴肉汤的岁月，真的是酸从心底翻上来，眼眶里仿佛也湿润润的。
前几天，我又去了好几年没有去的纱厂西路的匡家驴肉汤，墙上挂的牌子上赫然已是“中原特色名吃”、“优质汤馆”，汤价上涨到了8块钱一碗，白血是有的，血块像气泡那么多孔，汤味道再也不是我十八九岁喝驴肉汤的感觉了，也许岁月抹去了我们太多的理想，早上喝一碗驴肉汤，怎能成为我们而今的小目标？
可叹，一碗驴肉汤的三十年情怀，或许也到了告别的时候了，心有不舍，又能奈何？
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