鸡肉在世界各地有多种不同的烹调及食用方法。 鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，还是比较适合冷食凉拌的肉类。
说到鸡肉，相信大家都知道鸡身‘上最好吃的部位，首当其冲的要属鸡腿肉！其肉质细嫩，滋味鲜美，入口很滑，也是在整只鸡中含铁量最多的一部分。
我爱人和女儿特爱吃鸡腿，无论煎、炸、烤、蒸都抢着吃，这几天宅在家里闷得慌，我就千方百计的整些好吃的。早上刚吃完红糖开花馒头，女儿突然冒出一句:“妈妈我好想去肯德基吃鸡腿”。#天南海北过大年#
好吧，那就满足你心愿！钟院士号召大家尽量呆在家里不要外出，肯德基不能去，只好自己在家做了。刚好冰箱里还有两个鸡腿，那就这么愉快的决定:中午就吃香煎奥尔良鸡腿饭吧。下面跟着春韵一起做美味的鸡腿杂粮饭吧！这道#美食# 的味道可不比肯德基差哟#新年送好礼#
㊙香煎奥尔良鸡腿杂粮饭
【食材】:鸡腿2个、奥尔良腌料、大葱、姜、生抽、料酒、白芝麻、鸡蛋、西兰花、杂粮米。
【制作步骤】:
1-切好葱、姜备用
2-鸡腿解冻好后洗干净、用剪刀将鸡腿剪一剪，把骨头剔出来，用牙签在鸡皮上扎几下。
3-鸡腿去骨后，横着切几刀，不要切断！（这一步很重要，鸡腿肉鲜嫩多汁就靠它）
4-用奥尔良腌料、葱、姜、料酒腌制鸡腿一小时以上（时间越长越入味）
5-趁这时间煮杂粮饭、鸡蛋，将西兰花焯水
6-锅内倒少许油，开小火把鸡皮那面先朝下煎至金黄。
7-.煎好后翻面煎，等两面都煎好后，用料酒、木糖醇（白糖也可以）、生抽、蚝油，清水调匀成料汁，把调好的料汁倒入平底锅内。
8-盖上锅盖，中火烧3分钟左右，汤汁浓稠后关火。（记得留汁淋在米饭上哟）
9-撒上白芝麻，装盘。
10_好吃的香煎奥尔良鸡腿杂粮饭新鲜出炉了！
烹饪技巧:
1-去骨后的鸡腿要用牙签扎几下，以免后序煎制时鸡皮回缩。
2-鸡肉要横切几刀或打花刀才能腌制入味，并且熟得也快。
3-鸡腿肉腌制的时间越长越入味。
结语:
1-鸡腿肉含有钾硫酸氨基酸等营养成分，可弥补牛及猪肉的不足，老幼皆宜食用。其肉质细嫩，滋味鲜美，可使用于各种料理中，并富有营养，有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
2-鸡腿肉中的高蛋白可以帮助肌肉增长，对于在健身想锻炼肌肉的人来说，是一个很好的营养补充。
3-我搭配的米饭是由糙米、藜麦、大米组成的杂粮饭，既营养又减脂，因此这款香煎奥尔良杂粮饭是理想的减肥餐。 #减肥也要健康吃#
感谢你的阅读！春韵的这种做法你学会了吗？对于香煎奥尔良鸡腿饭的做法你还有哪些做法请在评论区留言哟！如果你喜欢本人的原创图文请关注、收藏、转发吧！你们的鼓励是我进步的动力！
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